【早安健康／張承宇報導】洋蔥既便宜又有許多健康效果，但洋蔥嗆辣的滋味，並不是每個人都能夠接受，日本診所院長推薦自製洋蔥醬，不但能改善洋蔥的嗆味，還能替多種料理增添風味，堪稱是百搭的美味醬料。而且一天只要吃1～2大匙，就可能幫助降三高！ 5 {( {, J; o% a: V- V# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W; s' ^0 {8 k2 U
洋蔥超健康，能幫助降三高、抑制血栓形成 公仔箱論壇0 v9 T$ d0 u& }) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y B8 z, @: C& B) {/ y$ t
日本里見英子診所院長里見英子表示，洋蔥有許多健康功效，而其中降血糖的作用最廣為人知，洋蔥中的甜味成分榖胱甘肽具備抗氧化作用，同時能幫助保護胰臟β細胞，促進胰島素分泌，臨床試驗中也證明榖胱甘肽可能對治療糖尿病有正面幫助，也有不少糖尿病新藥會加入這種成分，經常吃可望改善血糖值。
7 K/ d- S1 x7 i* p) Fwww3.tvboxnow.com
3 N' v& i. y$ @0 D$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不僅如此，洋蔥中的槲皮素也含有強力的抗氧化物質，能幫助防止血管、胰臟等臟器氧化，保持身體年輕。只不過，許多人因為不喜洋蔥的刺激氣味而敬而遠之，難以享受到他的健康效果，因此里見英子建議搭配橄欖油、醋等健康食物做成洋蔥醬，除了吃盡更多健康好處，也能用於料理中。 公仔箱論壇: M3 W- @( ]# C9 w+ {6 }) r
1 s# S1 w' S$ V, U: [7 Y7 R1 u; Fwww3.tvboxnow.com橄欖油中的油酸也含有抗氧化物質，能幫助抑制脂質過氧化（Lipid peroxidation），達到預防動脈硬化、癌症等疾病的效果，還能減少體內壞膽固醇。另外也會加入能降低膽固醇、促進血液流動、控制血壓的醋，同時醋酸本身是有機酸，能幫助活化體內檸檬酸循環、消除疲勞。因此透過洋蔥醬，可望幫助降低糖尿病、高血壓、動脈硬化、高脂血症風險。
4 ]' W: s! p# L' U/ r* Owww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 B1 q) [7 C' A% n- G# s- M
日本秋津醫院院長、血管專家、循環器內科醫師秋津壽男也表示，洋蔥中的「烯丙基硫醚」以及槲皮素，能抑制血栓形成，讓血液流動更順暢，達到預防動脈硬化的效果，同時還可能有助降血壓、活化腸胃。日本東海大學名譽教授、農學博士西村弘行也指出，橄欖油中的油酸和洋蔥同樣具備預防動脈硬化、降膽固醇的效果，兩者一同食用還會有相乘效果，讓健康功效再上升。
, f% q5 i6 |: G! w3 V6 u+ uwww3.tvboxnow.com
6 Q% o: o) h" H% W- B5 G4 i公仔箱論壇洋蔥醬這樣做超簡單，一天1～2大匙幫助降三高
2 `$ @3 v) i# h' t* U% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k8 d1 `+ t- a0 D. A s2 B
材料
7 h9 ~$ Q- j8 Kwww3.tvboxnow.com洋蔥1大顆。
: H# X0 F7 J: V$ J! A( p! }$ a' A橄欖油3大匙。 www3.tvboxnow.com/ A$ v6 i# R0 r( M
醋1／2大匙。 www3.tvboxnow.com$ [ y) | j( H, U F" d
檸檬汁適量。
3 j8 A$ t* {2 {6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇適量。
9 J" ~2 T; _5 ]9 p; itvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉適量。
) Q# h t' P% H# f/ l巴西里適量。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i* k7 K# z% ` p, K0 s! J% l# f
tvb now,tvbnow,bttvb4 T \8 G/ j, A! i7 @
做法
( Z7 f/ g; s* |/ Q/ f. ?/ t0 a1.洋蔥洗淨去皮切片，使用食物調理機絞碎，碗中裝入橄欖油、醋並攪拌均勻，並依喜好加入檸檬汁、紫蘇、芝麻、巴西里等。 5 d% ?" v( [4 Y4 M5 S7 x
2.將洋蔥和醬汁混合即可，裝入密閉容器冷藏可保存4～5日，也可不要完全使用碎洋蔥，加入適量洋蔥切片可提升口感。 " p- C" B- ^8 y) |' H7 U& p! t# _
( p+ w! \ `0 j# o( h# `tvb now,tvbnow,bttvb吃法
$ m" O, m8 W" j* ~' V7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用來當作沙拉醬，或是加在料理上增添風味，每天吃1～2大匙即可。 |
發表於 2019-1-21 10:05 AM
| 
