【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 - D" e K' Z" P/ J _# y
/ p% q6 ?: F" T: ^- ^早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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) R! H) X, z. z3 ]! ~: ^六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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/ `5 m) Q+ n! I8 t `4 v公仔箱論壇因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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辣椒能降低內臟脂肪 ( w4 R& b* j& ?7 X
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb. m6 W+ W. |( d8 o- }) h8 x
6 f5 w7 [9 S' _, q8 A5 Y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 公仔箱論壇& D( T! }. d1 S+ x* W( m
7 y# r9 _2 b' G; Twww3.tvboxnow.com韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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- t- O/ p4 q/ Q: X* M/ h" k結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 公仔箱論壇; ^& I& E) j% [" X. [
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多了辣椒和芝麻的提味
4 X/ a; n+ M8 L9 B# Htvb now,tvbnow,bttvb韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份 5 ]5 q, G |# O* C8 \
1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) _5 O, c7 @
& c/ \- n! U' E: ~+ ?/ v材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e4 F* E6 s/ }
┌豬肋排...............300g
1 J8 I" ]' ?; w- _ f! R/ y公仔箱論壇 ├水.......... 1.2 公升 公仔箱論壇! U0 Y) T7 z5 r) T5 Z; ]
Ａ┼薑( 薄片)......10g
4 E- l+ |/ ^3 E- l0 w2 ~ └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb4 H2 o1 X: Y d9 L8 f
3 }6 l, i4 u1 U, g. [' o. N6 |公仔箱論壇馬鈴薯.....1 顆大的(200g) www3.tvboxnow.com, f W5 u% b! d( c7 C+ |
洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇4 _8 j) e8 q4 U: A* n
蔥白................ 1/2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ z6 }* \! x
韭菜................ 1/3 把
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9 `' o1 R1 o7 b# \1 n# }& j0 K; D: e ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
. m+ V5 D8 k! B( S公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
) n9 G2 b9 a3 NＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, ] P2 s! n
├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d# w7 Z3 O. b+ |6 z4 g) i0 D$ p' [
└大蒜泥...........10g
+ M9 [) X+ Y. @tvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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作 法 www3.tvboxnow.com$ b- ?' p# M; I+ ]1 _; ^
6 ^" ~! u0 \0 x! C" v公仔箱論壇- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
c: C3 _; ^( s' L2 `* f- K5 {6 `辣味炒蓮藕 3 K) d* y+ N3 m( y2 r# v- m1 s6 P
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126kcal 1 人份
) S8 G9 Y+ [# p2 D+ ltvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 T9 L- K5 F1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S' o7 X- I* o6 p3 V4 y: R8 r/ J
材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ }6 ]) z/ q) @7 ]8 m
蓮藕..................100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E1 F, _2 F, K' T
蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇3 j# u- x8 b8 v5 R! o! ?
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 公仔箱論壇; |: [1 f5 R- B0 V
細蔥................... 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb& J; Q+ Z, Q2 S/ v! t4 O
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辣明太子.......50g
' _: j! _6 ~; V1 g. S) ^6 `www3.tvboxnow.com酒、高湯.........各1 大匙 www3.tvboxnow.com/ g( H1 O1 j! s5 c
醬油......... 1 小匙
! g2 {% Q% E9 D owww3.tvboxnow.com麻油............... 1 大匙 www3.tvboxnow.com: k2 I5 D/ W$ `% F2 e
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作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d; r) H# ]. ^6 b! X
" G. c! f" t( b6 E4 }. L/ d! U0 ^+ V) x6 \tvb now,tvbnow,bttvb- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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