【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 6 o2 Y* `/ _. _. f4 \& \0 L9 i8 c
% ^) A& A* c Z* N早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
% v/ y% Q% @" l6 v* z
% L9 I2 V# {0 C. f5 A8 P$ f7 N公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
# Z3 H6 Q; c6 @! `7 t: ]' X1 R
. [9 Q: x$ ~) r o: w為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }1 z( ^+ z0 }# b' ]
, C+ r/ e1 |9 D, o8 S: a2 ?因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 ! F* D) u2 }4 X" G5 p
6 n# r2 b+ m! P3 i0 u& s6 g/ D
辣椒能降低內臟脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb. U+ R* }0 H, w; U, m5 W: u' e
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 9 H; R7 n% b' W1 c7 k
1 Y0 i8 S' U6 Ztvb now,tvbnow,bttvbNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
' e F7 u3 e4 T }2 x# E
2 B! @5 R! v0 N3 S! y. vtvb now,tvbnow,bttvb韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
$ k; p- y4 c7 x- j% z9 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 _" r# `/ E% H( Vwww3.tvboxnow.com結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
8 R- ?7 o2 x! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j8 K0 ~8 v5 ]公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
7 g( [9 A0 V8 w- V# k. s8 v 公仔箱論壇8 P, \( c* K2 h# b
4 v: @2 B5 u i' W/ J多了辣椒和芝麻的提味
; I6 D( `# S' D o2 }! Qwww3.tvboxnow.com韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇3 g* m7 c: N# S$ l0 ]; N
 2 t; V1 I2 }( X o, a" s% O. P
440kcal 1 人份
- U; r+ B$ J# ?( ~- O; Twww3.tvboxnow.com1.6g 鹽 分
( W7 ]% k! h1 Z7 G公仔箱論壇
% N8 n0 y4 y* F材 料(2人份) 公仔箱論壇9 A! t# }8 L3 m+ R; `2 n7 C$ x
┌豬肋排...............300g 4 U; j8 f4 @, Q2 _' w* P1 \
├水.......... 1.2 公升
' s& O) P& s7 o8 \0 ]- h/ u公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g www3.tvboxnow.com% d& Q4 x8 i. C* L8 M+ z6 K# k
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb8 [" [( p# u' d. C2 ?; Z' t
! W9 L7 R" r. x* c) e- gwww3.tvboxnow.com馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇: ?& d1 Y: q% n. M9 j2 {
洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇# M, O% k N2 h2 C' O) G
蔥白................ 1/2 根
9 W3 `6 D: X# P* q! _韭菜................ 1/3 把
& J+ [" X0 z5 T, s8 M4 Etvb now,tvbnow,bttvb
|3 m' C' X) t- N/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
! Y4 _6 {8 w, s; ?tvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
( P. [" ^1 \. `" [Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 T: L$ g8 k
├辣椒粉...... 1 小匙 * ~ a9 G( L/ ?' C; K2 ~
└大蒜泥...........10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 z6 Q& V) N" m3 B
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
) z4 n# H- _0 d6 N; P5 M公仔箱論壇
1 k8 e) i) [/ S A5 s7 i+ a% J作 法 www3.tvboxnow.com5 B8 ]5 V. N* F' |. L- A' L U
www3.tvboxnow.com8 J2 O% b+ ~! `- O
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
www3.tvboxnow.com! c. R0 H6 ?8 r: l7 L% S
依喜好調整辣度
5 c' I/ b$ N. X, Dtvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕 公仔箱論壇' |7 Y6 p$ n5 ?* h
/ q a5 Y# N/ X$ U: N( F( C/ v7 t公仔箱論壇126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; k4 h: y) V+ C, O# f
1.9g 鹽 分
) y' r/ C5 T# |1 s4 T0 T0 a* W' r7 _' o
) M1 C/ ^7 j& u. J0 {, R8 X3 B6 i! h' Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份)
8 ^. H- G# ^. U6 C& W6 C% n$ iwww3.tvboxnow.com蓮藕..................100g 7 F" s8 t% J& I; a% r! v
蒟蒻絲...............100g www3.tvboxnow.com/ e# z& L# [9 v3 Q) |+ r% L6 f U
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 tvb now,tvbnow,bttvb* w# q; z" p4 t
細蔥................... 1 根 E3 E- F) f& Z3 a: ]7 ~: f x8 U
# n4 W4 j2 {3 O! }辣明太子.......50g
2 y( T2 l! m v \9 A' \www3.tvboxnow.com酒、高湯.........各1 大匙
- Z: J- s1 W- L+ n* o4 |tvb now,tvbnow,bttvb醬油......... 1 小匙
, {8 `8 F) b6 r. f8 B麻油............... 1 大匙 R1 l& E$ n8 n4 k: V% j; R. N
1 @4 ?* v/ S+ D5 S- C* a3 C/ N- L$ V! j
作 法
% ?6 @# R2 q- f/ l Q7 T Q" S
3 k: n. @* q! }' ]! F9 i* A. c. C- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 