【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 www3.tvboxnow.com: x& f) Q( \0 b( J- j
, s2 y% v3 ?9 I/ `8 }5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 www3.tvboxnow.com$ c/ S' }: f: ^
' c6 I" h' D# g( Y4 Uwww3.tvboxnow.com為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 www3.tvboxnow.com' ?2 x7 ]! X0 V: N6 \
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 公仔箱論壇0 z* \, K& C+ \$ F4 u6 Q2 o3 F
* y' E% D* w4 |+ i3 |" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪 3 n. O& u3 O* m+ x5 u7 N+ e
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb. A1 l8 b3 [4 L5 J7 N" Z1 @
g1 c2 o {) ~公仔箱論壇NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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a/ L) z0 m/ v; @) {4 ` I8 _韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 www3.tvboxnow.com/ n- i0 g: [1 O* E" ?
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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2 B: ]" ]% t6 c- X& a M. c但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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# P6 f% s; Z! _1 ?) l5 d多了辣椒和芝麻的提味
% v: Z) @- I! W" N) Z! i9 i" Iwww3.tvboxnow.com韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) e2 ~# j1 M) I) T5 ^. g
1.6g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb9 C4 w+ o0 j8 F# A( o+ S
- a+ \6 k( |- g' r4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份) / ^: w: j8 ]- e9 f
┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇8 N2 y8 C+ r4 S0 h9 d- x1 x
├水.......... 1.2 公升
- u) p# g \$ l% a c1 g, Twww3.tvboxnow.comＡ┼薑( 薄片)......10g
* s1 H- y: m! ^$ a" Wwww3.tvboxnow.com └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 % X0 e1 ~1 ~9 a- R3 O; z
! v2 f/ o* ^6 k4 H0 w, x$ S4 m/ y, S. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
7 O0 E3 p. {1 {( a4 A- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g) www3.tvboxnow.com4 Y5 _& Y' x7 I6 Z! T! o- k: [1 A
蔥白................ 1/2 根 6 ~! ?2 o. s8 [( y
韭菜................ 1/3 把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 G9 j7 {8 ?5 \; X4 t9 O* r& }
公仔箱論壇2 {, h* N- h9 {8 k, w
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 + E) Y! h n- W7 H) r9 U# x+ e8 O
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
k7 V' w; Y! `1 k1 I0 \公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
. c& N. X7 Q. R公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙
$ |7 H6 z# t8 R9 T3 l* Q └大蒜泥...........10g www3.tvboxnow.com9 U/ i/ }0 p. {( \9 ^
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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0 o$ u: E3 _5 n/ ^$ y$ J' F" |5 etvb now,tvbnow,bttvb作 法 公仔箱論壇7 M" e* R) V# F- U
$ }4 q" C3 E- M5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 ) I9 K9 |& a) X) j0 I- P% s' t8 V$ J
辣味炒蓮藕 www3.tvboxnow.com; y9 h6 J4 G+ Y
7 k% e/ K0 c; cwww3.tvboxnow.com126kcal 1 人份 % J; Q5 `' V" n' O$ r
1.9g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb: ~, Y. K: ]6 d6 F$ G
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材 料(2人份)
' w3 V4 m- C" Z蓮藕..................100g 2 e3 r" \1 ^, @; M7 H/ r+ U% l' D
蒟蒻絲...............100g
# L- ]! ^* e8 U紅辣椒.........1 ∼ 2 根 ( a& q. ~$ ?+ A
細蔥................... 1 根
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6 `- T8 x! G" e! d辣明太子.......50g 9 p6 ~2 o9 u. s" L
酒、高湯.........各1 大匙
$ b$ w& X: p3 E& _' p% Y( {公仔箱論壇醬油......... 1 小匙 " s* @& a, A2 ~; `4 q- x
麻油............... 1 大匙
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) h9 |3 k4 \6 [4 W( H9 w/ G& {公仔箱論壇作 法 公仔箱論壇6 }2 u, f0 O+ f3 G' I6 W3 u
www3.tvboxnow.com4 }( h# B0 ]* y: _0 C; l) }
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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