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主料:鲜虾
6 ~4 {# }" l, R F: Atvb now,tvbnow,bttvb
. L! }/ j- ?; h" O) v辅料:水发干贝、香菇、火腿
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4 ~* h8 v! U- l& y0 ?调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 tvb now,tvbnow,bttvb/ z3 ?3 J8 G8 X7 {
公仔箱論壇6 K/ F/ a5 C* N' v2 k$ `5 i p5 W
做法:
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$ M/ _2 t0 D- j# |9 e7 B3 {tvb now,tvbnow,bttvb1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝; 3 n' M3 T5 @4 M, U
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2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出; 7 v* t4 ?# s) |2 R
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3、坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。 公仔箱論壇; R* H& m, a' z9 |2 W o/ f
5 e+ `/ M, {) F4 \# u+ N" x4 J特点:形似绣球虾胶爽脆。 |