水 鄉 生 煎 子 雞 www3.tvboxnow.com" l, N9 f( u+ ~" @
0hr40min
( w9 \- ?& l7 l公仔箱論壇製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ / s$ M% c( L# b- C6 J
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb4 p* k) R) \& {( x6 @
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材 料
/ n; @( r$ `7 m) W蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 公仔箱論壇5 L' v4 C6 n) a5 z+ l7 U5 D
$ k5 |: ]4 T) f2 X公仔箱論壇調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
`" u! c- Y8 H, j公仔箱論壇公仔箱論壇8 K7 K$ T( [- y/ e
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做 法
* g0 }+ e/ O( q! `/ \. Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
) r' w. f0 S1 v, X3 \) Mtvb now,tvbnow,bttvb
" o+ H- r7 K& Z2 Y7 E公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。www3.tvboxnow.com( l9 B% d: A6 E3 ]! A [
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5 ]% q" n( _4 G公仔箱論壇貼 士 - o# b( L# ^6 l/ i: M+ R! @4 Y
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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