水 鄉 生 煎 子 雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& A, r+ B+ h; D6 W$ i
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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/ j4 Q+ _# J9 g2 i d O: X8 l" }tvb now,tvbnow,bttvb材 料
% w! o6 S6 L7 e! [6 ?& [! q蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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; a: {' ]/ U8 q T3 M- Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 公仔箱論壇# z+ b7 |! p$ H; z6 I7 ]
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 $ s# V' E1 E: b. c Q6 @, O T% y
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。公仔箱論壇; ^3 C& ]$ \( ^
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb( R \! I5 C; p5 I
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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