[中式食譜] 水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

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水 鄉 生 煎 子 雞 tvb now,tvbnow,bttvb4 G- V0 M/ C2 @, r+ \) s$ S
0hr40min
5 o/ e" W0 B# k. p. z製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ www3.tvboxnow.com9 Z6 ^; ~) `4 q

& r+ M+ R& L* [' x- r! N雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。www3.tvboxnow.com/ x% A& `. W" z7 C& f

' n! S4 H# z0 f6 U: o( M材 料
7 j4 s5 s+ O% Z* I' m蒜 頭 6 粒 、 4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
4 Z2 w: f1 F; K9 `6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 y5 I0 I6 }& N' {

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5 b$ ~  g- l$ `( K% }4 X& \. @+ h) K+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ' j4 P' y4 h  g0 ?' J% Y
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 公仔箱論壇3 l& ]4 w% W2 Z- Z+ w0 a
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 , V$ k5 _. }$ ~4 N0 J: g0 j

! |: @2 w0 Z) V' a9 @$ @, W3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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5 f1 W! O6 M' ~# O+ Y公仔箱論壇貼 士 8 C7 V7 I$ h4 `3 g* [* L6 |
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。