材料：
4 r& `8 u" J3 |1 N3 v# F新鮮馬蹄公仔箱論壇/ H0 Y2 k( g8 R' @5 j" u
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
$ v/ z; a v0 b公仔箱論壇冰糖3大塊
8 N# ^% t) e$ V! `: ^公仔箱論壇黃片糖1片
7 Q- @2 p6 ?0 ^2 G6 `# V; [www3.tvboxnow.com沙糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ P2 A4 W; w' x+ l9 O8 i3 I8 [
水7碗 (中國飯碗)
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做法:
0 r8 T8 \1 n* s8 ewww3.tvboxnow.com1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用公仔箱論壇, k N( d" [# _! Y. a6 y
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時www3.tvboxnow.com5 y6 Y; \1 U" t% A1 s
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒* h( N7 k4 W( C/ Q2 Y* e$ \* m _: W
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
& {* c4 ^* X, n) A5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
; B2 _1 O7 H5 _: c5 e6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)www3.tvboxnow.com0 O( H8 G X% P
7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 www3.tvboxnow.com8 t3 Y& M+ C- K6 b- @$ @! F
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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