水晶皮材料:www3.tvboxnow.com/ y2 y+ D6 _2 X! q8 V5 I q' S( \
1. 澄麵粉90g
/ C" L$ w$ N4 M) Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 生粉30g
6 r- B9 ^0 B) I w3. 橄欖油15g
; E5 j; D$ `# O+ `公仔箱論壇4. 粘米粉10g$ o2 ~# n, ]% O! T; u
5. 滾水160g
$ G! j; f& F6 u8 d) y. w公仔箱論壇6. 糖30g( ^- |1 f4 P$ U' Y+ k. S
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皮做法:+ n8 m5 A7 t. r8 A
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成公仔箱論壇0 y- ^* T& F H o0 F
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奶皇餡制作
3 j& S1 ~3 v1 C1 Q; J& xwww3.tvboxnow.com1. 麵粉56g
# C }2 H, S* `: P2 A! j( W0 jwww3.tvboxnow.com2. 粟粉37.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G' e4 {* a4 |9 L1 r. [
3. 牛油113g" ? P6 j( b& E1 m& Q G! w9 Q
4. 吉士粉37.5gwww3.tvboxnow.com* a- N9 U7 T, i# F& Y
5. 糖150gwww3.tvboxnow.com3 A6 R* o% _9 I) Z2 W7 l% b
6. 雞蛋3隻 K$ Z# z1 q: T( S# B; x# B
7. 椰漿400mlwww3.tvboxnow.com. `: U z4 f0 H+ o4 x3 V( H
! N* N, \( E5 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
3 j' U0 T; h$ x) r4 W. i9 |. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y5 t6 ^" h0 S+ ]" I2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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/ V! x( w% m. W4 r3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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