水晶皮材料:
" f/ F. g* Z8 t: L( Awww3.tvboxnow.com1. 澄麵粉90g- V" S6 o a# ~& B' m0 V. L
2. 生粉30gwww3.tvboxnow.com) e4 m- R/ y$ i8 i. ~% P" U% L
3. 橄欖油15g
e, K2 T: i$ y# }( \+ i3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 粘米粉10g
# }" o0 r k' b1 q8 J7 Etvb now,tvbnow,bttvb5. 滾水160g" N8 @; S8 I2 R3 J
6. 糖30g
. U2 i w; S$ v# C公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 C* h5 ?: K# P# C
皮做法:
( b3 ]# t( D Y. V$ \( M" }" b公仔箱論壇1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻- _+ L. b: k. W3 o# a
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作% ~% f' N1 X% g
1. 麵粉56g
7 [: T; l7 G( x* ^4 F: C/ {/ }% G公仔箱論壇2. 粟粉37.5g+ Z( x2 c' p: s4 M7 Q4 s& v4 S/ w
3. 牛油113gwww3.tvboxnow.com z: e2 @5 `# u( }
4. 吉士粉37.5g
1 {- S2 w8 {+ `8 M5. 糖150gtvb now,tvbnow,bttvb) n5 d' E' T8 J; G; V/ }3 g; I
6. 雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb) t' O( `/ H' m" _" z
7. 椰漿400mltvb now,tvbnow,bttvb5 K& F$ D, k7 ~7 l4 K/ r& m
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j+ d+ X; {9 d) i
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, ]# D' |; o: V% I t6 J
# y, L, B* @ J1 L3 {公仔箱論壇4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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