準備時間：5分鐘: F& n7 X# }4 g. r7 Y* x; f2 j' `1 D3 l- ~
2 {7 { v. _% ~' ewww3.tvboxnow.com 制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。tvb now,tvbnow,bttvb k! }; [0 ]& X2 p
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。公仔箱論壇% G `' ~+ a( T' o1 T/ x
Q- v# h/ q# R! _8 H' Y. xtvb now,tvbnow,bttvb 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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/ k7 j0 U/ Y: r! o, dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：www3.tvboxnow.com' O, c5 E9 N) t* L) p
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。3 U& w/ ?, Y q% o, N q
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。公仔箱論壇5 O: n4 |! x2 @: i9 C+ v' {
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烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。www3.tvboxnow.com4 ?- ? r7 w$ @# e4 R" y
0 ]0 H! y6 z0 \7 V 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。公仔箱論壇6 X$ Z' A5 k! P3 W3 E+ \$ y
7 ], t$ y: J8 w, D$ f公仔箱論壇 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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