準備時間：5分鐘
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: f- n1 `* d7 G9 `: ^) l 制作時間：20分鐘
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# y( x" B( K! u/ _4 E2 l% cwww3.tvboxnow.com 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。www3.tvboxnow.com2 N; C! T) U9 d; V, k8 @: d
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。 A- E9 \% g- }9 e1 A0 w }2 G
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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% S7 M' j6 {$ P! ^6 ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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# q* c5 g B9 f- U. o- ?/ Dwww3.tvboxnow.com 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：公仔箱論壇) X+ L* g s) Q, f. L- W
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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, H0 ]: h* N( j8 R, B; Swww3.tvboxnow.com 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。公仔箱論壇' B7 {0 I! h% T5 M8 ?& P3 B
: a& v9 H+ L. `$ J' C/ |: ~ 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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