【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！
' ]# \3 `+ M3 F; x2 B" _. D
: b7 O, E. n* D- m3 z$ s& i6 b豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 X" N; N% W: \( j1 c! q
) G" b {9 x& n/ J1 F: I# L6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。 公仔箱論壇2 X7 P! W7 d7 w2 H% B% ?: Y
公仔箱論壇; z/ F; a5 l2 h, L2 u+ `
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 `) u/ ^1 t: n* ~% n6 w
www3.tvboxnow.com8 J( v# E5 |/ Y3 P; Q( U
日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。 5 R r! X% M8 e# W s& d2 v: e/ i
* X0 r$ \1 K) D* ]6 P& Y. Q公仔箱論壇因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。 www3.tvboxnow.com: w" u+ k5 ?. m1 w+ V+ `+ N' ^
公仔箱論壇' y7 T* u$ R; H! \4 j' T
日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。
2 l! o; `! v! h; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k! ]; V5 A8 U) g
但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。
1 H0 q. Y7 R7 j6 O4 q/ Y5 U1 uwww3.tvboxnow.com
, n; w& l7 h5 c `# t0 |0 g日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
. {) S; C* n/ V3 L: J2 Z5 ]- K) z# |( J2 x* M4 @& G& w
tvb now,tvbnow,bttvb, e( R( g6 G, b; X
豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響 tvb now,tvbnow,bttvb% I& F! W6 L1 [! t2 ^- A1 e
: T& W& }/ j l2 N/ `! F Q材料
( ^8 r5 f1 l# L/ A. h- s公仔箱論壇豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
3 L2 u1 i* c& \" w& O& H0 _8 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" V+ y( W6 L
做法 www3.tvboxnow.com5 l% [5 D' h4 R1 a' {
1 z) f2 E: b- E3 Y* cwww3.tvboxnow.com- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 