$ u9 ?" v* A7 \" F9 U0 H$ qtvb now,tvbnow,bttvb【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。 9 N- ?4 h' e: W( E0 A+ x
公仔箱論壇9 P+ S5 z/ D. r1 p5 V* z& s- z
杏鮑菇的營養與好處
; K) f8 B$ I0 K7 ]. Q. y3 t) @' d4 z1 N8 p* ]$ F$ s6 W/ R
- 改善便秘% o5 Q2 D, p2 ?# ~
膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。 - 提高免疫力
& \: c& |4 I0 z3 l3 i sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。 - 預防肝功能障礙
/ h A1 K% P: ^. L" s; L6 |www3.tvboxnow.com脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。 - 抑制脂肪吸收
8 n# w8 v1 F2 k9 u, `tvb now,tvbnow,bttvb三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。
公仔箱論壇8 j+ r5 p# m( q J# V2 E/ K
杏鮑菇挑選方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X& Y& s8 o1 k% h8 D6 }) x' Y' l
: K6 I% W6 R; F* b% i9 O! I2 J: U6 c公仔箱論壇新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。
& C) g- p, c1 q! V2 d公仔箱論壇
- r2 O, t' U9 I6 q: wtvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇的保存法
! a/ i; c8 v( A1 M# ?+ x2 |8 F公仔箱論壇' _/ w1 X0 a7 Q4 T- k4 L# s
杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C& p! s2 Z3 s3 y0 `
tvb now,tvbnow,bttvb B+ T) N, G4 X7 J
如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C- s( m8 {( X3 G4 C
/ l; u: ?2 \1 F0 \* T& Z- etvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇的料理法 www3.tvboxnow.com p8 X; H6 M" h5 ]
2 k/ q: T$ {. f/ I8 M7 o
杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。
: h4 F f" m+ m5 ~tvb now,tvbnow,bttvb% X' }0 {- Y0 `7 J6 h1 D
杏鮑菇料理食譜教學
1 W, g1 N; ]# W4 Y# A# p
: G0 I( S, f9 Y/ m0 Y7 ~9 w J- c) b; k; H' S5 g5 g, `2 p) E
1.清蒸花椰菜杏鮑菇
! n' j# B& I+ t; K; e公仔箱論壇
- u2 X4 A# {0 j; v) V! s公仔箱論壇綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！ tvb now,tvbnow,bttvb+ {; L% Y1 H6 O
" n1 M% O2 o+ b5 h) g/ wtvb now,tvbnow,bttvb材料〈2人份〉： tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ l9 W3 c( U: }* L& i
tvb now,tvbnow,bttvb3 q* w3 |' O9 k- y0 z' w
- 綠花椰菜─100克
- 杏鮑菇─50克
- 鹽─1／4小匙
- 芝麻油─1小匙
- 白芝麻─1小匙
( `7 _; f6 g$ Y& w% }' \( T( Q
做法： 公仔箱論壇0 r7 a( ]) [! ~
www3.tvboxnow.com7 C( U) X. T1 i# F2 g& y% h
- 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
- 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
- 灑上白芝麻即完成。
公仔箱論壇0 C7 K+ f" s1 U6 |9 ]; P" }
2.菠菜杏鮑菇拌豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb. C. ^4 [1 W: c: t, p3 r
www3.tvboxnow.com/ k; t3 U8 B" |& b1 \' L3 V
菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜）
' O- e- S+ ^6 E+ ?6 @' J6 d* _$ b% L- d) e* q
材料〈2人份〉：
6 B+ P+ D; M6 H. Y- w0 {' _2 i5 d
& A; d7 r( b# _% o$ N- 菠菜─90克
- 杏鮑菇─20克
- 絹豆腐─80克
- 炒芝麻─2小匙
- 味噌─2／3小匙
- 醬油─1／3小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n1 U. H1 b4 {& I, J _$ z- T% B
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k2 X9 A3 d1 }) _8 e" u/ Z2 v: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* o3 K' `/ P
- 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
- 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
- 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
- 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( Z) P' T- k
www3.tvboxnow.com5 j% o8 N& R# b) z6 R3 I
3 D7 N, k5 R% E- z# Q
3.麻油杏鮑菇 公仔箱論壇' `$ y1 s4 T. T3 M1 ?6 x
- L* y& V/ X( G% S
材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽 公仔箱論壇# S) ~# p: \/ O: s% {# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ m! b2 R) I7 m* a
做法： : X" j1 w2 v- ]' g3 ~& r
& b* p5 m8 o4 C. ~& jtvb now,tvbnow,bttvb- 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
- 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
- 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。
|
發表於 2019-2-22 05:22 PM
| 
