材料：www3.tvboxnow.com& _2 g( {# X" N
吉利T8g、1 M6 B$ M* d9 i4 T/ B9 h1 Q& W- H
水100c.c、6 @) v! I7 x0 f0 q7 a
麥芽糖200g、- ?+ }' [( z. a& p+ `
元宵粉300g、(糯米粉)
w1 \+ T1 c2 U# n+ f. Qtvb now,tvbnow,bttvb水250c.c、
- H( R$ m2 B. R% jtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖300g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]9 f( S1 j& `, m5 O' i
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、3 l8 u ]$ G+ T6 n2 h* b* @* C
太白粉適量、
; _; j8 Z# b/ b/ S" m/ ~5 f- l8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 h" b1 V, T$ ~# C: y2 y
黑芝麻粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ x0 ]* V" L" U |& K; z) c
紅豆沙200g、www3.tvboxnow.com+ c' s! P* P d+ d9 ^/ ^
白豆沙200g、
* T; \# U3 E. S$ s2 o4 C( d+ P芋泥200g
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) l& p+ f* J y# z! v1 M( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W" i: B" q; d# j4 b) ?www3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com1 D1 } I) u: L5 T; z
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 7 {# h5 t6 \6 \5 \% d, m* T$ O
/ _. ^* u! D" T8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
( P: T' o! H0 T4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @ K5 u# d' n% T4 t% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: u& l& V Q9 B
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。公仔箱論壇" m7 w2 q8 M3 @: x' M
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 5 e8 l/ }5 a+ W0 g
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小叮嚀：公仔箱論壇" e% p% D4 m$ U) b! o
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 M# d# c$ D) |/ c
: a! Y) P0 O; [1 h8 q公仔箱論壇2.太白粉要事先放烤箱烤過。 . Q0 D! n+ P& C6 Z' X4 s4 w
0 a6 u6 j/ S0 h8 N! T3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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