【材料】： 牛絞肉 ... 200g7 {/ O8 \1 v+ k# q( Z. P, i
- @4 V6 f- {0 P; ^) U( Ttvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條公仔箱論壇6 t+ t' r& H0 E7 d J) f
芹菜 ... 2支# I! d5 I7 ^9 k, t
蛋白 ... 1個
0 X: W9 O, g+ l2 y8 l) mtvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 公仔箱論壇 x# Y, }" N. q- z4 v7 E, G
# 醬油 ... 11/2大匙 1 P- F+ Q* Y6 P [9 D" C" a/ c0 ?
# 鹽 ... 1/3小匙 + r, L' r: z. W6 o7 N* a7 I Y
太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, j. \5 ^7 E/ N4 _5 C8 N, ~7 M
% W' t9 w3 T( T. J公仔箱論壇【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# r, B0 {+ X: h$ N! m
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
2 M6 @/ @8 s( i& `+ A公仔箱論壇 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
7 G% Y2 R* V; k+ B2 c9 z. P& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
. R) X1 E. m6 i 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 U' X4 B, u& y1 O1 |. D% M/ f- a
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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