【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
' F- P! E, M. t5 f芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb& b8 ?8 I9 s( ?3 Y+ X4 E
蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 T+ T& h% B# x
# 調味料
: j, C! l3 E$ k s公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙
3 r0 B. w) [" i- V5 v* E# R3 mtvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1/3小匙 1 h- a! _, a7 l* j2 r# ]0 Z
太白粉 ... 4大匙
+ s9 j8 d0 _, ?! {; d9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s+ z: ?7 Z6 F+ G# w9 T
【作法】：
( J3 E' F7 u2 H) _0 x! ~www3.tvboxnow.com 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
9 I ^" E" P- a( k- {/ j. U: ]* D% k+ Pwww3.tvboxnow.com 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
' H8 H' `; g5 J% L0 V4 G9 x! F, swww3.tvboxnow.com 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
1 r% u1 x, y' F( F公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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