【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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- P* U# G( w( A茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb% @8 Z5 ]9 g5 O! e0 Q" |- N" n! l
芹菜 ... 2支
6 r1 `5 H- T5 M: w% A* Y- z) i+ m公仔箱論壇蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb- Y) B, C) q3 E9 K- C( f5 \
# 調味料
1 w/ l" O0 _0 N' B: R: r# 醬油 ... 11/2大匙 ' \) ?. }% y5 O( @9 E; h8 f( T8 z
# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% l) @1 T* G2 w: {
太白粉 ... 4大匙
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4 Q- L+ ]' f) z7 m; @www3.tvboxnow.com【作法】：
) j/ r' }/ c1 [/ I公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
* T% c" Q, e0 g9 W8 _, O5 \" u8 {, bwww3.tvboxnow.com 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
0 g/ D3 M( r9 f, m9 `" I" `: P公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
, o e& j9 |4 r# M 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; G. m: X9 W5 \3 Z& B5 n6 s
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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