【材料】： 牛絞肉 ... 200g
( i+ m* n+ F; P* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j4 r1 a1 l. S0 I茄子 ... 2條
8 B% t5 O* X2 n$ r b* \5 p/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 ... 2支0 O- J1 U( s. E* j
蛋白 ... 1個
% B8 R8 ~7 ~5 T/ Z$ K1 ]: t# 調味料 公仔箱論壇1 l5 T. K! \4 w/ s9 Q) u0 y
# 醬油 ... 11/2大匙
@+ l# A' @9 Q' h& p* ^9 |) u; V# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 [. k& P- ^8 y" a( c- A3 d" I
太白粉 ... 4大匙% X0 b* y1 `) c1 q, a
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb, C* j x6 ~$ |% [8 f* a+ f2 ]
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
2 I3 S9 R/ y+ t1 R- l公仔箱論壇 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
, A9 Y7 R- u- ]9 h1 _& kwww3.tvboxnow.com 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
4 w! P" N7 W. n# f' R/ {公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。8 m0 l1 j% k7 y+ y
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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