材料
) ~& p1 P9 I; y+ p# z5 p9 P$ ?: y(二人分量)
, A$ T2 e& B: n# D- _7 |+ A4 r J公仔箱論壇中蝦12隻
; H& ~2 k& C+ s& Q5 h8 o鹹蛋3隻
$ Y& u8 j, f1 i) r& q( H! J) n9 y1 V公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙1 H3 R! G' ~* a, W7 [ o/ `
生粉1/2杯9 V0 u; w, z7 N: @4 Q
油41/2杯0 y: j" P v" E4 u: s3 J4 G1 i9 v
鹽適量
3 g7 S, v& B! o4 _. W公仔箱論壇公仔箱論壇! k+ w3 {- b. r3 S1 d0 M
製法
0 {; g! y k7 h9 X$ u4 K/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 V: H# B3 a% I. k' W
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
/ B+ D" S' k. R: c+ H9 m公仔箱論壇3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
' x9 k1 l0 D" ^9 K( |& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。公仔箱論壇8 i {% _3 V9 [3 q' C6 [" V* v
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。; |" v4 ?) v; y5 z
4 D3 h2 c: |. ^! E5 @* w
調味
, G3 V2 x9 i' Z7 xwww3.tvboxnow.com鹽1/2茶匙
) K, }. r) W, ]7 a: M/ v公仔箱論壇胡椒粉少許
; h! g2 T" ^* itvb now,tvbnow,bttvb
! I6 ~9 p f# j1 y5 Q k公仔箱論壇備註tvb now,tvbnow,bttvb3 s" l; ^# h! Q0 n3 A4 P
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
