材料
: F& y3 i0 {! u. d公仔箱論壇(二人分量)0 f6 v2 f3 b' K9 \
中蝦12隻tvb now,tvbnow,bttvb; l4 I5 q# L4 c4 u3 x, i; @
鹹蛋3隻
- ~0 \& W D8 B# }: l& wtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁(拌勻)2湯匙
# z) k- l t" O Q) P公仔箱論壇生粉1/2杯公仔箱論壇4 ^0 k+ K8 O$ D% Q& X" p& n i
油41/2杯
" z# O& m7 z' t! P1 T, s鹽適量公仔箱論壇: ` K% L, ~/ z+ h8 `& k
% Z6 r' ]! z8 U. Q公仔箱論壇製法公仔箱論壇# i+ C; G+ h/ e$ }& l
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
2 W5 V7 N! F J& L" R( L' y9 Twww3.tvboxnow.com2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
9 M7 [8 _9 I+ ]/ u* w& p, H3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
8 ?+ l, D( i) Q+ ^( X1 B' Q, o5 A3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
. O p' R- }; U7 _& b# V" \www3.tvboxnow.com5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
3 y5 h) X$ R2 R" N% K# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
& f; Y! e# Q: t& l胡椒粉少許
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備註: y n& M" e) s E2 [: }
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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