材料www3.tvboxnow.com/ A# f$ l3 V( p3 k7 ]8 r
(二人分量)公仔箱論壇2 A U8 B9 e8 B; R. t+ Z5 S
中蝦12隻
) m" D9 W1 H: \6 y; T, a/ Q公仔箱論壇鹹蛋3隻
# K Z: Z& s. B/ i( T7 d蛋汁(拌勻)2湯匙公仔箱論壇: d4 N9 F$ e ^! ?( G
生粉1/2杯
4 r7 w$ \ |, Z2 x# y油41/2杯
C2 V, l) O7 w" x3 V8 q1 ?9 _www3.tvboxnow.com鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ @' l. Z9 p6 p
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製法公仔箱論壇+ P {9 a' Q m* V1 C9 d: o! `/ c! A
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* r' J' K& U9 i- G
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。+ J: v* ~, @# X
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。公仔箱論壇+ H5 B! n2 E. m8 u- O7 x
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb9 a$ k! _1 ]* {" b4 @$ _3 |( S
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。8 t9 s* @9 _, {* w8 }# b4 j! Y
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調味公仔箱論壇' L4 Y) G, z5 U0 o
鹽1/2茶匙www3.tvboxnow.com% B6 B8 |/ C2 l
胡椒粉少許
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備註5 P0 B, G8 i2 t1 y q
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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