【材料】： / ~) X! p+ j) W: f: f3 i
墨魚 ... 1條(1200公克)www3.tvboxnow.com; Y& W7 `* k9 H
甜椒 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 F; n9 `8 d' x
辣椒 ... 數支www3.tvboxnow.com9 p( d! n8 f1 ^' `# ~
油 ... 5大匙* ^3 [3 v) u( X w. G
太白粉水 ... 2大匙
2 c+ U' Y; U% K* U H& i# 淋料 tvb now,tvbnow,bttvb. P' e+ V L3 b
麻油 ... 2茶匙
/ q. N* ]' U( p+ b/ x! l! q4 dwww3.tvboxnow.com# 調味料 & H( X( o+ e* L$ T5 e
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
; j( {1 c0 t3 d- _/ o9 A. ?) G# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 c0 u" p, p$ g2 n; l9 `
# 糖 ... 2大匙 www3.tvboxnow.com+ |2 K: k4 F1 o9 G7 ]
# 醋 ... 4大匙
4 q6 w* s9 i; p2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/4飯碗
0 R' k% S) J3 g4 {- t5 m公仔箱論壇
) _0 |4 u4 J/ b0 y: n. w Swww3.tvboxnow.com【作法】： 公仔箱論壇; l4 A4 \- `) B4 k. y) [, n/ u
www3.tvboxnow.com3 q# O' }' J4 L. P* X
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。9 A" |1 U. F, S; t
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。公仔箱論壇+ G' _, D5 c0 S. n/ l9 B( P
3. 調味料充分先混合好。
# c; u8 A# S! x. k* C# V( _www3.tvboxnow.com 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
& h( V! n; c9 K- m$ D, ]www3.tvboxnow.com 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
: m4 ]! z' ~! l9 _公仔箱論壇 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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