【材料】： $ k% Q( W, w! Z. L
墨魚 ... 1條(1200公克)
; w9 b4 c% q' p( f" e; otvb now,tvbnow,bttvb甜椒 ... 1個
) P* [, M) N* F: k% E' {2 W0 wwww3.tvboxnow.com辣椒 ... 數支
% ]1 d8 P) ] m; _7 Zwww3.tvboxnow.com油 ... 5大匙公仔箱論壇/ Z5 ?; P) f/ r1 w
太白粉水 ... 2大匙
5 K& H2 P) X/ E; @' J' O# u* Itvb now,tvbnow,bttvb# 淋料 tvb now,tvbnow,bttvb1 x a% o; v2 ~ X1 w4 @
麻油 ... 2茶匙公仔箱論壇6 c5 S! X- l2 y) h
# 調味料 : H; [0 @/ Y* D: M% k! x$ j
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( V: ^! ?" e& _$ a% \
# 鹽 ... 1茶匙 www3.tvboxnow.com/ j# a) \( q2 U9 ~3 a
# 糖 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 k* f1 L( l5 s5 D; k
# 醋 ... 4大匙
m+ W! i/ k$ b$ i9 x9 h高湯 ... 1/4飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D! b3 K) q- v! r$ n* E9 D2 i4 n6 F
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. o+ r6 k/ C, g: E1 L" {. ^2 l
% U. B- T# S$ y! U1 V% I2 i+ h6 stvb now,tvbnow,bttvb 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。: j* ] ~' A- G/ `
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。tvb now,tvbnow,bttvb+ U% j. C" w- i/ Z6 m
3. 調味料充分先混合好。
" Y* h- S1 S; \. `" Dtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。6 m$ s8 }- r3 g/ P" R4 m+ i# P
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。www3.tvboxnow.com: C) i. K$ r* E* E8 n/ h
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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