【材料】： www3.tvboxnow.com6 Q9 T7 B* Q$ ]+ C/ v' N" e8 j
墨魚 ... 1條(1200公克)
& x7 T# c8 |8 B5 d0 H甜椒 ... 1個. m: R2 X6 Y- W! @' R
辣椒 ... 數支
4 k0 @$ ^" c- L5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _: w% X4 Z& l8 E! N4 M$ b
太白粉水 ... 2大匙www3.tvboxnow.com$ O4 c% y R! Y* r* Z2 F
# 淋料 * O% N9 f2 d' c- X) K0 _7 L, Z
麻油 ... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 I* o2 Q4 a% L* Z6 n4 `) Y
# 調味料 4 |6 M$ @/ F3 a# W
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 www3.tvboxnow.com/ b: O8 ]7 b3 p5 x/ D( e& \
# 鹽 ... 1茶匙 公仔箱論壇& D! n( [3 s% S; _: {" ?8 H3 ]
# 糖 ... 2大匙
; T1 Z9 q: P. W. z3 B1 }7 Rwww3.tvboxnow.com# 醋 ... 4大匙 公仔箱論壇( o: u$ Q2 z) v9 R7 S+ I
高湯 ... 1/4飯碗8 H# \( D9 h4 h: ^
; f; X* }# l9 h. Y& x6 jwww3.tvboxnow.com【作法】：
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- M9 P/ Y! S+ }: I4 b: Z1 [ 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
' ]1 T8 w7 t1 o8 a& t公仔箱論壇 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。公仔箱論壇 h" w: I; }1 P# j
3. 調味料充分先混合好。www3.tvboxnow.com" k4 R1 d8 {/ R" r3 S9 _% r
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
: g% f6 Q' G7 L' l0 z2 M公仔箱論壇 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
- f+ l% Z) i+ G- K 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvb now,tvbnow,bttvb* O- Y5 Q& j* d6 e
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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