[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）
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根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ $ R! _" Y0 \0 z9 e
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蕎麥 公仔箱論壇" E/ F3 n- X: d/ P2 o+ U) H7 ^) x; G
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
5 u0 e& d- o7 Qwww3.tvboxnow.com功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
/ @0 M3 l0 r! V1 |7 F. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
% I, p* H3 s; T( |4 c1 Y食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。
, N2 s$ Q8 `' U7 P* E: s9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c/ r; }8 }4 d" R. b  G  {www3.tvboxnow.com燕麥
' q# I2 y) x& B! ^' y2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
* y* S: n! T4 Q. p" g; @$ nwww3.tvboxnow.com功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 tvb now,tvbnow,bttvb. [# Z( y6 ?$ f: M! V
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w. i6 L+ k. n) k4 `4 h
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。 6 t) T3 g  Z6 F
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玉米
$ n% |* B# U9 F% ~/ d1 [1 r性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 8 j0 c. t2 e! ~* e! Z+ y
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 公仔箱論壇- s% R0 j2 r' f) s. p5 w
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 www3.tvboxnow.com* Q' D+ f5 n& v( e* ^
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
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, X$ D! G* Y* F5 i' [1 K' n! g公仔箱論壇薏仁
6 ~# X( r/ p0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
9 s& d* l" @% z/ b) X8 a% N公仔箱論壇功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 / Q3 Q; L) O  C- Q! d) ]$ ?
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 9 W1 }& y1 L" Y4 M! C+ \
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 + \; D; ]5 b) L4 e

, X8 m% U% O- ~- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 @" P) L8 S5 ~% ?4 Z
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 www3.tvboxnow.com9 g# T$ d8 `0 w+ _& k; t% x) G
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。   Z9 d/ K, b# ~. [3 i" t0 V
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 6 P) h0 ]! P, ~# ?) x! E
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。 公仔箱論壇) y( g. @3 u% F: c
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紅豆 tvb now,tvbnow,bttvb* v2 x# I2 t. f: v
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。 % {( y% W- {( m2 K8 }
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; v& H$ }$ b1 m9 c* c
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 www3.tvboxnow.com" z! o$ L7 w+ `' y' w, N) x8 p
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
: b7 p6 U3 U, I$ V& e公仔箱論壇' B4 [) _+ I7 n
大白菜 / k2 c, c) x/ y% I2 k9 T+ O
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。
" L- b- v0 W) `4 ~功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
. Q5 E7 V  d/ u) H/ U適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 h8 G: f4 C- {
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
/ J( H  Z9 D/ U$ e) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ w' f: B6 @" A
菠菜
, K! C6 }9 t& i5 ~性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
! \5 P8 E6 O( ^# F0 \功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb% @  U1 q" N8 l, I
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
9 V# e( b' z7 e: g食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。
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2 e$ q8 L: J* u  E7 b: a空心菜
) M$ n2 K% {8 N7 V公仔箱論壇性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
' y' r7 m- R) {5 P! V: w1 Wtvb now,tvbnow,bttvb功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
7 c( a4 @3 z9 O" atvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
8 O" ]3 P# ]6 s8 M公仔箱論壇食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
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$ `1 n  R( y* ~$ _) F白蘿蔔
6 l! G7 a3 \5 Z7 E' l* {# uwww3.tvboxnow.com性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
6 \( W1 m+ a9 E7 `0 _) E& ]& A公仔箱論壇功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb# M4 T% p1 @; G
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
2 R+ M3 ?; Q' P食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H6 l" s4 Z) l. g0 {

8 e2 e; [+ K+ R# r; o' p/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔 , `4 `9 l  M- i. w
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 2 }! x+ M3 {! c
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。
8 p0 ?0 J9 _& U& |5 |8 G1 E公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x. a- c$ Q" Z! P, r6 {
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。 公仔箱論壇! v7 A% ^: i0 j5 `
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苦瓜
  M2 ~: l( U* ?tvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 公仔箱論壇% D* I, ~1 y8 B* u+ w1 P
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。
, n6 ^9 c% K  n# X4 mwww3.tvboxnow.com適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
. C4 t0 E- Y7 N$ s7 P; Twww3.tvboxnow.com食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。 ) i1 k3 B# N, c3 V- m

$ a7 e$ M% m! W; X7 @冬瓜
! |+ B) B, }  X; i+ e; {www3.tvboxnow.com性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。
, A6 j* a2 g+ b- o功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 {4 x, \9 g9 D; q( n
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
( j7 {3 U" j! {/ c: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。
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絲瓜
6 g: }) g1 O: ^. N. j. X: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。 公仔箱論壇, [; _, f' f9 n# ^% s8 f3 B
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。 . o' ^+ N# v/ Z5 u) A& Y% c9 `) v
適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L! f6 J8 P+ ^
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。 # ?$ L' E, L2 R/ F) I. Y% \7 c

, |# w5 T. _$ Q: |南瓜
- Y0 |8 F5 M. k3 Q& [7 @% r$ y8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
  p$ P; f% T; l. I- h7 A- utvb now,tvbnow,bttvb功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
1 B. z6 v3 W7 Ytvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。 www3.tvboxnow.com6 ]; t+ X6 S" a! }0 C
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
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黃瓜 tvb now,tvbnow,bttvb" k5 L1 J2 b4 @0 X# U
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 www3.tvboxnow.com0 N* v3 K/ q% o6 C2 a8 i
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 www3.tvboxnow.com( _. ?# w3 S. D  ]
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
- F2 M& p7 M7 F% G0 bwww3.tvboxnow.com食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
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