[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）www3.tvboxnow.com' c8 r" @5 a; k. j: h; S

2 R1 T  N2 C5 x; ]8 r5 k+ C公仔箱論壇根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！
6 l! Y3 ~  `; Q1 _9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M& c0 c' V9 |2 ]  `% I- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥 公仔箱論壇# W1 W; q$ n9 s, Q- K/ K  n
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |) Z% `" m% o% X# j
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M+ ?* a: J3 |$ C- m  d+ K
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
* _2 e$ V3 [! Hwww3.tvboxnow.com食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 8 h2 _# v$ g" \& l% Q) i+ I  L

! _/ X1 u$ ~: Rtvb now,tvbnow,bttvb燕麥 " G' Z. t6 E; ~1 }
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 ) V) |& v$ M, ]* p& D! W
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 " |5 ~8 c, T% H( Z; p
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
5 ?! u* [/ h2 _4 `4 i% T- T1 d& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
: p* D# W+ s3 f6 s; g+ l- O: u/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ C$ b* G6 i, k. F4 X9 I
玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 M6 b; P+ z
性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W/ {0 A' q& Z* R: m3 F
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 / r% p2 R( N- Y; \1 C' R
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 ) u1 z5 e8 Q* o- B" S$ r
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 ( Z/ C- X( r, y" |5 n0 Q

) Q' \, t" @" n6 Z! gwww3.tvboxnow.com薏仁
% K$ Z# y0 I# `' i) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
; Z  J( l. K; s& K功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 www3.tvboxnow.com- t& x) S5 q1 ?+ ]1 h  R" g: v4 z# B
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 www3.tvboxnow.com0 S6 ?2 g  ^5 T
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A9 f# x- Q1 ?% V( c" x- Z
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黑豆
( G4 R$ O4 J) l公仔箱論壇性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。
+ o2 r/ G1 |4 k. Q/ O8 s6 ftvb now,tvbnow,bttvb功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
. D) n) o2 p& B' u) e4 K7 V' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
/ {8 ?3 \+ `, k) P& stvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l; k: G- ?' y: B

; F4 E7 k. w) e1 W0 @紅豆
: C( `$ b, P; a5 O/ `tvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
. v/ }% w' B! |6 z. @) Y. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
5 C( v: ^# r" a$ R) q4 z4 w) {tvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 i5 P+ Y1 L) c5 z6 |
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
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大白菜
) G; |8 ], I, Z性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' Q) g* L0 @; w$ H: b9 m
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 www3.tvboxnow.com" p9 e& j" {5 D3 ^1 `
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
: f2 p+ K0 D+ p+ _( ]( Zwww3.tvboxnow.com食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。 8 i. N( R3 s$ y  @! A( F
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菠菜 www3.tvboxnow.com- n6 H- k) G( g- _" v: M1 L6 s
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
2 x; ?/ U, T& u! iwww3.tvboxnow.com功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 x( W& U1 i% _3 Z/ D: _( z1 u* D- l
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
7 t3 }- p2 V3 ], m; r) K0 b食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 # `( F" X& u, i- i  L6 m

$ a3 |* t. \  a9 m& V0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空心菜 3 M! A0 M- F. C8 W
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。 www3.tvboxnow.com. M: B/ `* b  Y/ s# ^, v6 w
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
4 W5 g3 u) s& P3 F4 ]) i6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃50公克。 6 L2 k5 }$ t0 U0 E" d0 F8 |
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 tvb now,tvbnow,bttvb) o2 _6 H% D1 C9 n, X$ I% H- L

" H; K7 e& J0 q' K, x! ?1 G白蘿蔔
* @/ K: s. I) g7 z' }/ b! V4 a性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 }- [* i& I% ?  X' h4 e* s' T
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 ! I) G& S& p+ k6 j
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
7 {7 o/ x: i* T" b食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。
) k. r2 t& U' h% K  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# z4 u: \& Y) |9 |% Q& C* m, N
胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 w1 N5 H/ N" k- N
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。 6 }5 H9 {  H, Y
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。
; @. Z- z1 L; J公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。
: E6 p; d! U3 l" r- Y: o, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A7 Y2 P$ C! v! g/ [  f8 j

7 j7 r9 C2 R* w公仔箱論壇苦瓜
6 `% n8 b9 L" o% Twww3.tvboxnow.com性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q! d" G3 X  I
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。
; x; n) U6 c8 f' n# g適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 * b5 x% J! ?: P8 u) q5 z6 v, k
食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
1 ]# [- x( M9 {: s4 Z! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d6 A0 n0 t$ S- j5 U) M
冬瓜 tvb now,tvbnow,bttvb' E+ Q* l4 n# v4 ]  ~  S
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 www3.tvboxnow.com# C% W6 @3 o) Q% Y3 m; {
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. u! ?8 F, U& Z$ t
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p: o2 y; a, f: h+ p/ c9 L8 t
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 ; n! P, `. |+ O  j% c# W/ u3 b* [

" k- p# b) `3 K! m0 D: _3 C# n絲瓜
& Z+ U: Q: P$ Itvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
5 A1 w* ~: B" x/ A% Q  [" {  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
( N6 r) V: N, j; D5 w$ m適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。
  E% }' t# g- @4 z8 m' t- W- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
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南瓜
& F( _5 P; b( f" _) d' t性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
" D1 k+ n7 V0 {, @+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
5 A3 E  d  S; {" K3 N) v# Jwww3.tvboxnow.com適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。 公仔箱論壇5 I  E; C/ k& N- W. ^, s
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
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黃瓜 1 }6 F  S1 c" a; |% e2 ?3 _0 Y6 V
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 * d' P2 p+ c" |9 z7 |" H! N# ?5 l' _1 ^
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 公仔箱論壇! X: v4 A' O, @' f$ `# F
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 www3.tvboxnow.com" v, L) n3 U* ~+ J+ H
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。8 \- r* c, h. y
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