[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）2 h% A: o' M& X+ l/ q% l" j0 w# q

# a& H- Q+ l6 ^* P# zwww3.tvboxnow.com根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ 公仔箱論壇; r7 l: s5 C) p% ]# m) ]

! k8 f2 N& k5 [0 |% J蕎麥 2 v" x! r9 p# E# T$ ]/ a& O* Y
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
8 i6 |! ]% s" @功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
. P2 y& _% Y( {: D" t適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k3 k; K% ~( U! R
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 B4 i7 g/ B) g" h

$ M9 R. c- q  K6 c" s/ K- w燕麥
1 `2 F" W, @9 q+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
5 ]& p$ e$ R/ d) f% T5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。
" b5 D8 w5 y4 q3 x- G/ }7 [公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
' D0 o" R+ h( s1 s' [* H4 i) Y) [食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。 公仔箱論壇. I: P) g5 Y7 y( `6 j

1 U+ j. `, `$ u* h( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米
$ H2 O+ T: n" m* Y3 @7 a2 a/ n性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。
# j+ _9 o1 e; t8 `. F7 s5 h功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 ! z7 d# Y* n2 o
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 公仔箱論壇0 B# S6 n% @) K2 `
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 tvb now,tvbnow,bttvb" r, X; _" R! R( f4 X& N5 b7 `
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薏仁 3 S9 d: ]$ V  a  s
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 U* n. Y, J; S: _5 n4 q
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
) z  u  b' N: T: j公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。
, {! Z7 m4 Z, h' c) {7 m, I食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb, c' t5 P  q7 d/ m- ^
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黑豆 4 ~/ G4 M' r6 {. G! W
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。
3 C5 m, H5 k3 E# X. T, [; j: g功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
% K/ z8 e  m$ m: R* ]. E" A& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
# _! u  K) K3 A# i- [# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。 - H, Z8 z/ i1 s  l5 Q. T4 g

0 a+ t2 X0 c3 L3 |: |1 I  D9 wwww3.tvboxnow.com紅豆 7 K- P  Z! N, a
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
; B& s  {/ a! N6 [: m: H公仔箱論壇功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 tvb now,tvbnow,bttvb& z' q/ Y1 k; f4 Q9 ~2 `
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
" w# k7 ?  [6 v食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。
, W2 H* }- I* O; ~2 g" iwww3.tvboxnow.com4 Y4 a) L/ d* ~
大白菜 公仔箱論壇* R" K& l; a6 ]
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 www3.tvboxnow.com5 V, J! F: ^% s$ u! [: j
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
+ Q1 Y+ ?4 g3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
9 F' K: ]0 c' M5 Y5 o食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
$ H6 l8 H5 ]5 W$ s& q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 [9 B9 o, K" \, i" A
菠菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: q6 J) y6 R) ~) T) q0 b
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
/ H: P0 s/ J, P. J$ w6 F! U1 x" H+ ?www3.tvboxnow.com功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。
7 u5 K% ~, {3 [7 ?# p公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb- J% |4 w* |% ]- h; [/ ]
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y1 s* L& K* g, b( X

+ w# N9 z. _; I: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空心菜
, `' q! s) Z7 A: L公仔箱論壇性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb3 |& O+ Q; F, }) O
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
" J' C$ L* x8 ^4 M公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃50公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B- b% [6 m+ z+ z8 M
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 www3.tvboxnow.com- x3 |3 h0 q4 x. Q$ [

( j( W7 l5 K+ j- ]白蘿蔔
1 n2 T+ |6 H6 W- l( C+ gtvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
! b7 V4 w9 F7 _+ zwww3.tvboxnow.com功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
8 N! I4 R7 ?# N; rtvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 , a: x& U! `8 i7 g/ e. u
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 @/ o3 {, t* Z

( Z+ F0 M6 B1 ]tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔
# P- b" Z1 {) ?/ j5 ?. Y性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。
2 \8 {, Z5 V% v2 ]功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 公仔箱論壇) P* g: H4 _, K' }1 `2 u9 w2 Q, N, x% R
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* Z* d3 ?& p. {, i9 s" x
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
9 M+ [! J6 f/ p& e# n0 V, }: g) D% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F# \2 k6 a$ p# r- g7 Awww3.tvboxnow.com苦瓜
9 u. b' \% r" N: l5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 www3.tvboxnow.com* U! r; P' l! o0 [( [2 f2 J: g
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。
. v2 b; N+ ]5 m6 L( ~* |9 i公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
, p# x7 f- H; x! L公仔箱論壇食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。 www3.tvboxnow.com6 Z. t. h. ]- X7 w
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冬瓜
% R5 ~, b9 c7 G8 Bwww3.tvboxnow.com性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。
. K" w& n3 C" N5 q$ e9 l, F) X! U& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。
3 B1 x( U, j  Y+ Lwww3.tvboxnow.com適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 www3.tvboxnow.com" |" a) p8 I- Y, N+ {% G% O
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。
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& L- M- q' @& N1 ^. \7 A絲瓜
" Z+ C& Z% {& {5 n/ H2 ~0 e公仔箱論壇性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。
4 [  M5 n' B/ U4 Q& W8 U7 T8 J功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
. V6 |5 p" x) I) G2 e5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% h6 y$ o& u1 I) ^
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 ]$ q# W( r3 V1 _( B

' Y8 z" a" }, u9 e5 K  A) d南瓜
& l: Z+ d) u( c' r* n性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
# ^5 e# O" p% `# L  K/ `功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 公仔箱論壇: F' D) g. j' h  Y! }9 H6 b: a
適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
5 c  J- a* a4 m  M1 T食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
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1 c# b3 N( U+ Htvb now,tvbnow,bttvb黃瓜 www3.tvboxnow.com5 h- O8 [, C- t4 g; n/ V
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
1 i* `' D: k: N1 n9 B功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 公仔箱論壇& @+ T$ g) H. W/ q
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
! ^  ~9 {: a9 b0 n/ V' s+ d' Q4 kwww3.tvboxnow.com食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。) B9 Y0 i7 m) ~& D* e, u" y- n7 R
0 m" o2 w8 k9 M6 C
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tvb now,tvbnow,bttvb+ F; y7 B7 n  J
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