【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
( x% { B2 C: ~+ z' Z+ m+ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 c0 y6 n4 W
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。
t+ V1 d: b4 C6 ~# U
2 d: u* ]/ l) ?tvb now,tvbnow,bttvb如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。
, M0 }; K: _4 O& P# v- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 q. [) x6 S% n# D2 \) C0 T
可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
2 a' T; U: c6 A/ d- \1 H3 Y* ^
: b. E) y5 @& ]5 M8 l9 x可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
2 j2 X' o0 o3 Q4 K/ Wwww3.tvboxnow.com
: O9 v: R, q; i0 S7 j公仔箱論壇請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。
5 }( b% e& P: c6 D* t7 f% C
8 a2 F" [, T* k% S. T, Z此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。
; r5 _9 k" V/ a7 `4 [www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! e) {6 M* _: d5 M1 A5 T- m
黑巧克力有助於降低γ –GTP公仔箱論壇5 i8 u. g2 H9 D: S3 f& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# d0 y$ u- u) M. C/ V0 P. o5 y
1 `5 G0 T& O4 D gtvb now,tvbnow,bttvb
6 X/ f! C5 A5 ~3 X% e0 e公仔箱論壇公仔箱論壇- u. j! h2 G% D$ y6 j! ]
近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
0 W; `% Q: M5 d4 l- etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 U: K9 G2 ~9 t" d8 ~
葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 / v. e# D% h# C7 ^; F5 {
f7 i+ {( ?3 O" ?) N; O
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。 6 ?+ _8 I3 p2 \# ^9 t( J+ u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* Z% H1 n+ y! Q8 D9 ~4 j
這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 , ]+ y6 h3 C8 B$ W: z2 ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 n. k0 u6 u" s# M
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。
4 n7 G6 S7 d: W% W' P- X# L2 X0 ztvb now,tvbnow,bttvb/ \& F, } A+ ?' M% g p
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。 ! G y( @+ w' s. h7 d0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d! q6 o# K7 m- U6 d
- m5 r) V6 U8 @) a* V巧克力的健康飲食法
4 v( n. x" v0 h g3 f) E- ?0 S( {tvb now,tvbnow,bttvb5 {% S+ X2 e5 L3 f& `# a& @! y
$ e& Q1 Q f" J% D0 a# V9 ?
' f& q! J' \6 \2 i; u% uwww3.tvboxnow.com
9 {! s# g- J0 O( R最後為各位統整理想的巧克力吃法。
; H# \; e3 b3 l* m5 ^" Z G& vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 a" n+ v; c! Y5 Z9 k7 |. Y8 C' J: G
首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。
) W3 ^+ ^( {3 S# L' g0 h7 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. |7 Q* k" t; `" V* t
以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
, B. X* o' w' p; e$ q$ K- O/ s; p: Y* I4 c: N+ ^
或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ h8 \% G& s( m7 r+ _# @
www3.tvboxnow.com8 e4 A) f6 Z7 w; I) M
事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。 ' B+ v2 V! `& L+ T; n
8 _9 k8 G* I7 Q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
" b* K" s3 n9 A3 u+ v% a" P' C/ G0 V( g4 Z& u
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
$ A) X" \& t& F& b' n2 ^7 d* Owww3.tvboxnow.com
$ {+ S% @+ Z9 N# l, Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 