天氣轉涼，暖呼呼的火鍋成了許多民眾的聚餐首選。國健署提醒，火鍋肉片、火鍋料和醬料都暗藏高熱量，以火鍋吃到飽為例，一餐可能攝取超過2800卡熱量，相當吃下10碗白飯。
$ @% [7 v U) K, m9 w" Y7 X, kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com% h; L9 X2 T. i1 T2 p4 B
衛生福利部國民健康署社區健康組組長林莉茹說，以一名60公斤的正常體重靜態工作者，每天所需熱量約1800大卡，相當於每餐約可攝取600至800大卡，但吃火鍋若沒慎選食材，一餐就可能讓整天所需的熱量破表。( U0 D& [. v4 t5 O2 t# f
tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 j9 p6 ?: |1 M( Z4 C
林莉茹指出，以常見「吃到飽」火鍋組合來看，麻辣鍋湯僅400毫升熱量就高達344大卡，泡麵一塊約284卡，再加上五花肉片、加工火鍋料、沙茶醬、飲料和冰淇淋等甜點，一餐就近逼2800大卡，相當於10碗白飯熱量。
# s$ y: k$ I6 ]. j) T
7 @% R9 k+ q. P9 ]如果不想讓身材走樣，民眾切記「我的餐盤」口訣，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，均衡攝取6大類食物，讓自己吃得更健康。
7 | C! ?2 F" d/ `3 Q4 G/ |) F+ ]- W" P( k r9 g5 }+ @, D
林莉茹表示，吃火鍋時可以運用「拳頭」和「掌心」來估計食物攝取量，建議每餐蔬菜及菇類要比1個拳頭大一點，不僅可增加飽足感，其富含纖維素可幫助排便及維持腸道的健康。
q$ f7 f8 r+ b9 B) T0 V0 v
( q6 ?. V g3 Q) F5 p2 gtvb now,tvbnow,bttvb每餐的飯量則比1個拳頭再多一點，除了吃白飯，也建議搭配南瓜、芋頭等根莖類及雜糧類食物，或是麵、冬粉等容易吸水膨脹的食物。1 W+ E9 a, ]+ B* C; o8 i( R
! ^* n$ ^4 t/ ^ T" e d+ y至於豆魚蛋肉類方面，最好優先選擇豆類和豆類製品，其次選擇魚類、海鮮類及蛋類，最後才是肉類，且以雞肉、鴨肉等白肉為主，取代牛肉、豬肉等紅肉的攝取量。
) G' d F7 h& C2 F: S1 Vwww3.tvboxnow.com
/ `7 j# Z+ g) N! b9 Y9 g2 I, I$ W火鍋湯頭最好以清湯為主，以昆布湯頭為例，每400毫克熱量僅11大卡，反觀麻辣湯則達344大卡；醬料則建議以蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材，搭配1茶匙花生粉或芝麻粉，少吃沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等高脂肪調味料。
; x3 `) K; v. w+ Vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ e" {2 @& U6 s% h8 U4 R
民眾吃火鍋時，建議搭配白開水或無糖茶水等飲品，並以1個拳頭大小的水果取代甜點，避免喝含糖飲料、冰淇淋，才不會讓熱量雪上加霜。 ; O1 ]- z# ?- G4 l
tvb now,tvbnow,bttvb- u/ `$ q# h* G- x
台灣新生報
9 [) v0 P2 s) Z& X. j/ S% {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' Z9 g( P9 ?, Y. e
6 ^) ]# W1 C7 x$ s5 y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F8 w( \' u- O% Ewww3.tvboxnow.com
7 r( ^9 b8 q m0 }- N: {$ _+ I6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2019-3-4 09:17 AM
| 
