[美食介紹] 荷叶饼+扣肉

，描述： Tasty

这次还做了荷叶饼来配扣肉，松软的荷叶饼配上入口即化肥而不腻的扣肉，真的是。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% Q6 H1 Q9 f! k' E6 T- t( e, v
　　先说扣肉的做法吧，荷叶饼放到后面，都有步骤图
　　原料：
　　五花肉，梅干菜，葱，姜
　　调料：老抽，豆瓣酱，腐乳，蜂蜜，盐，鸡精，糖，豆瓣酱和腐肉都是我家的做法才放的，别人家我就不知道了
　　不要辣的豆瓣酱，要带点甜味的黄豆酱才好，我在超市找了半天，只找到这个葱伴侣的豆瓣酱，可能满足我的要求，腐乳只要1/3块，调个味道而已，不能多。tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 J) ~/ T0 g! B6 U& N4 `

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做法：
　　五花肉洗净切成大块，放到水里，煮到断生公仔箱論壇 q8 G* z" ?' b0 k
　　略微凉一下（也不能太凉）抹上蜂蜜
　　油锅烧到五成热，下抹过蜂蜜的肉块，转中小火，炸到肉皮起泡公仔箱論壇6 {) R! ~8 g7 Y# S& e
　　（千万要看着火，我就是接了个电话，导致肉皮有点炸过了）
　　炸过的肉块用热水跑上半个钟头公仔箱論壇$ i9 ~# |/ e: r! c! d
　　然后捞出晾晾切成0.8cm的厚片，不要太薄，太薄的扣肉就没口感了公仔箱論壇: ]" p' n/ ^" n& E, k
　　梅干菜洗净后用温水泡半个小时，减掉杂质和硬梗: L, X( P6 y! i6 ], [
　　锅内下油，把洗净的梅干菜攥去水分，下油锅炒（我在家里发现了茄子干，也加了点，味道非常好），煸透后放入老抽，料酒，大料水（泡过大料的开水），盐，鸡精
　　切片的肉码到碗里，码上姜片葱段，再把炒过的梅干菜码上，把炒梅干菜的汁倒进去
　　上锅蒸，上汽后用中火蒸一个半小时
　　将盘子盖在晚上倒扣过来即可# [6 Q/ K7 Q: |0 D: f9 z# D7 |
　　ps：炒梅干菜的时候，各种料可以多放一点，因为肉里没有放盐，要靠这个汁水入味公仔箱論壇" I: X; ]; Q# t" y/ |
五花肉洗净煮到断生! i' f( \0 A2 o0 [

煮好的肉抹上蜂蜜

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放入油锅炸

炸到肉皮起泡，要看好火，我就有点过了

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煸炒梅干菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 V1 d% z7 f1 }' w

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一层层码好就可以上锅蒸了/ l, X) M( R) c9 F$ |* q

接下来说说荷叶饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( q. d, W+ ]' z) i* a
　　原料tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 S# S) {) r, n+ T' Q1 X& _# e
　　面粉，酵母
　　做法：
　　酵母粉放少许温水化开静置五分钟
　　然后倒入面粉，逐量加水合成面团tvb now,tvbnow,bttvb: \) l7 n4 B% U2 h) J
　　面团放温暖处发酵一个小时，到两倍大即可www3.tvboxnow.com+ ~5 x0 z' p/ }$ s A, P/ b
　　发好的面团上面案揉成光滑的面团，分成小剂子（有饺子剂子差不多三个大）www3.tvboxnow.com; j/ y4 J8 m& w5 [% S
　　擀成椭圆片，刷上油，用筷子在中间按一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ }. W) q* o+ \
　　棉片对折，用筷子按出纹路3 O& a. I) _0 M/ m E; v$ S8 v `
　　蒸屉刷油，上锅蒸十五分钟就好
酵母用温水化开