【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 tvb now,tvbnow,bttvb* v" P' `- D6 E1 U- V3 t
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性質微寒
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% [2 g8 U- A1 C9 X% J1 l2 j【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 公仔箱論壇 @: ?3 B& \" Z' p; Y; @, |/ I
- J4 B' \' A# U+ Q+ a1 M, j【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
/ v* H% `; f5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁食療效果 ) U8 }2 p5 u9 n) @
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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健康補給站
0 d: g) |% W$ N% H" X( `% g8 Mwww3.tvboxnow.com1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 u+ s) H N7 D8 y$ Z/ t H
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 - ^2 }- U$ D$ z! m, R! c2 f- |
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 7 \) E) ]6 {, H% P( G4 @* _5 `+ b
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
" y* K# O7 f0 T$ I: @tvb now,tvbnow,bttvb5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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, l# _' ~8 j; e" B- H/ e薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 . S1 \# a, V% c/ `, Z
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 5 F4 ]2 f# L" c0 T# V# D4 q
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
* z J3 [! t7 W4 k: Xtvb now,tvbnow,bttvb○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 公仔箱論壇% E5 R2 l( L, H+ }2 X
× 糖尿病患者須注意攝取量
8 _( u5 W' L' s9 \4 D# h6 t$ {- itvb now,tvbnow,bttvb× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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: O% e9 t3 ^' J' p6 Y中醫師的薏仁飲食叮嚀
[: B; T: h; t: ` `) w9 F; G. xtvb now,tvbnow,bttvb1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 www3.tvboxnow.com4 R$ A8 @0 e* b/ N9 Y6 V) m" ^- Z
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
$ O% ^* G) O3 t5 H* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
9 r2 O& w' x1 R, c& B& G4 n$ ]4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 7 V6 q6 D- n. a+ e. V+ y7 \
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]' U9 h( L. l. Q( N0 P# [
營養師告訴你薏仁價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) R" t% m8 h: `
b- P* Z. b( v0 E- |! j# bwww3.tvboxnow.com1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 ) c/ e8 K9 g. D. B
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* T0 V4 V; T
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薏仁食療小偏方
6 g) b$ L: z2 a" c; t1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
. ~9 r- I0 V, y公仔箱論壇2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b' f& t% o. T, t1 @: @
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
{2 N D1 ~" l+ t$ B. r1 @3 r+ t4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
, J( S3 d% a/ p' _. G Y5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
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薏仁選購要領
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
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保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 www3.tvboxnow.com: y8 R: \3 o4 n
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 www3.tvboxnow.com: u# u! J) P$ |0 M% m+ |+ U0 v
* X- {* T# \7 k Y/ ^6 Z6 `8 l小薏仁、大薏仁有何差別？ 公仔箱論壇1 |" g4 Z5 }# ~( M [0 B
" u9 ^0 A6 ? `$ n% k& ztvb now,tvbnow,bttvb薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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