【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 公仔箱論壇7 F; ~. t0 z) f; A! E" l/ A
I3 x! O1 y4 n+ s, B$ z7 g7 c公仔箱論壇性質微寒 tvb now,tvbnow,bttvb% F) B3 T9 S6 \
公仔箱論壇( M2 J4 }# O) ^
【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
/ y9 q" h8 K6 }. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o ~ q$ J: f" V+ y
【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
公仔箱論壇- C+ Q* D) m. i+ W. R8 x6 r
薏仁食療效果
( }+ N- q! j. m- l. wtvb now,tvbnow,bttvb- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
公仔箱論壇. L% {) E4 U/ w6 A" C6 O+ h
健康補給站
z4 f B/ N. ?; I8 Q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ e2 l# i8 U% m; Q6 m- d
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 www3.tvboxnow.com+ ]% Z/ q% ]) { y
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
! l p8 x& R' ]5 \; ]8 M$ d* i4 Htvb now,tvbnow,bttvb4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
( f5 z2 s* I! |' [7 y) j5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
" o) n; E# n7 B! K/ Y! Hwww3.tvboxnow.com
8 a, P4 z c8 n% otvb now,tvbnow,bttvb薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
# H& {1 @* U% m1 F- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
9 E8 _# [1 n: ~. g1 p5 n○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 公仔箱論壇. n1 K1 K" h6 h* E! E
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 公仔箱論壇0 F5 J2 _/ k6 S. q2 _
× 糖尿病患者須注意攝取量
D4 f( u, I3 o6 G( T× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
; n) P& d/ I" D
! [5 E5 T, f8 y4 D, q中醫師的薏仁飲食叮嚀 tvb now,tvbnow,bttvb3 G H1 E) @7 \& ?
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
4 H. B$ n% L0 otvb now,tvbnow,bttvb2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 D( T' y2 Q9 S3 R ?
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 1 y* V$ O5 {! y( S5 `. e
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 6 E: N3 q' l& E5 J" b( o" s
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 公仔箱論壇$ X$ P5 k: _8 `
營養師告訴你薏仁價值
$ z. V; P% H0 M& A' I tvb now,tvbnow,bttvb2 v" l! T6 |. G* m
1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 www3.tvboxnow.com4 E- ^& `6 i, }8 k* N
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 3 W$ @" l4 H/ O8 z/ m; r. V
$ M, S, v8 o" @) v: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁食療小偏方 公仔箱論壇/ @1 x5 C4 p/ e$ |5 Y2 R
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 2 H# F9 E5 i3 ^
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 公仔箱論壇$ L+ ]) L( G. q1 A4 f' @
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
1 t, N' ^$ ~( b; _) U9 K4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 - [% T2 v# ?3 R* O- g+ o: ?( @
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S) E/ G; _9 `/ t/ L
4 b; f) U, k @. b
薏仁選購要領 + g' H. ]+ C5 ~2 f( }5 [
" B; S9 D/ |( K# h* t. [! ]9 ~: btvb now,tvbnow,bttvb選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 8 C7 ^ K q( A) ]0 ?+ q
www3.tvboxnow.com+ ~+ c" ~; D* {
保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
" V1 ~9 R% L$ r" H" c公仔箱論壇; Y, c* p$ M8 w$ @5 p/ D
用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
9 o0 i5 s$ w0 t% hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com o N' x5 q5 I4 H2 R6 L. K
小薏仁、大薏仁有何差別？ / ?8 U* j* U. @" o
tvb now,tvbnow,bttvb( z) n/ E$ B" p, H e9 K
薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
