【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# e& J7 f1 x3 A- f5 J, |
4 \& Q! k5 h6 c& g公仔箱論壇性質微寒
( [, M' H& I# U) l4 S公仔箱論壇
, |& c, C& g, w2 t! J7 s6 x- fwww3.tvboxnow.com【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 www3.tvboxnow.com. S9 u+ }, Z9 B! n
$ _7 V0 m: \6 W3 t) \5 W
【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
* i* h" T4 m! N6 o+ `# _www3.tvboxnow.com薏仁食療效果
7 N$ k+ `# } HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 @$ J; N0 w8 F- B% Z
健康補給站
8 D0 e, f: W- \- b公仔箱論壇1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
+ ~3 \& x& W) ^2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
2 d5 h/ k9 e9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
2 U$ Z8 E5 ?$ \7 _( t p+ jwww3.tvboxnow.com4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u( X* G+ ]5 s. B5 \
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
. s! G0 y6 b& L8 t$ ?6 [www3.tvboxnow.com
: ?- p% y- `& t/ q公仔箱論壇薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
4 Q- E0 b- Y; V0 C! k+ Mwww3.tvboxnow.com○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
% M9 h7 l. m+ X5 e) T, U○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
. U" d; B+ r+ Z# H: ytvb now,tvbnow,bttvb○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 www3.tvboxnow.com' K( v# {8 d. b
× 糖尿病患者須注意攝取量
' |8 e1 T& `) x |www3.tvboxnow.com× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
6 H! b8 [ r. L' u公仔箱論壇
, v3 ~3 N% @/ F0 I) h& K( k中醫師的薏仁飲食叮嚀
) s1 o, l _6 g8 F e" t8 qtvb now,tvbnow,bttvb1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb# R, Z7 N, p0 w' s! [) n
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
- _, a, W; c+ |5 gtvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
% Y6 l3 c" w. a1 ^/ r h2 Gtvb now,tvbnow,bttvb4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 tvb now,tvbnow,bttvb, q. Q) L6 m6 G+ C$ {& Z; _- f
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 公仔箱論壇6 E. I# n6 [. U4 m) p
營養師告訴你薏仁價值/ g) h1 }! L+ F. T! a( Y. X1 Z
公仔箱論壇, s l" K: ~* b) e
1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 tvb now,tvbnow,bttvb) o3 m' q' n0 @ m F1 \3 c
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 / o" s$ C( E7 j7 T: @( \+ L
9 P S* ~6 t& J" r, L1 m" y0 y" P公仔箱論壇薏仁食療小偏方 www3.tvboxnow.com, f: t' v$ h9 r ^
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
5 M) l" o& t1 R& o9 O; i2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
% a" K2 M u) v; S. H) O4 t3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 - n; @+ j7 t `5 n$ E
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 3 q% f+ ~$ g9 H+ y8 V5 l4 b* Y: U' ^
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 tvb now,tvbnow,bttvb( A& R0 x/ Y) s+ i9 D& x
h9 V4 K: O. \ A1 `7 ?$ {tvb now,tvbnow,bttvb薏仁選購要領 6 j& v& w3 G" d
) s# b$ J/ v" |( R9 s選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 公仔箱論壇) s1 O8 V( J$ l" A1 U% x) h
. W: Y6 X1 l0 d( r保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 tvb now,tvbnow,bttvb! `5 v( ]+ t" Q: u0 F" u
tvb now,tvbnow,bttvb n& }& U, _! V) \$ D9 d! x+ Z
用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
3 C p) o: w: ~) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( r0 H9 c* w9 Q) K
小薏仁、大薏仁有何差別？ 5 y0 S. ~( i0 H1 U( J R) N$ w1 H
/ L4 ?! b) n/ {8 ?7 h! ?2 iwww3.tvboxnow.com薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
