【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！
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& n2 `8 e$ c& p4 v% j b7 S7 i超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜
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1 ~# D2 k! v4 T: J% V日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物： 0 |- j# K( d- v# f
* r+ B* m4 {' f) r1 V6 Jwww3.tvboxnow.com菠菜（每100g約20卡熱量） ! i: U9 g& U" |( U; z5 g! @$ _
日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。
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0 p' D% o* t; |; o: f/ l6 swww3.tvboxnow.com豆芽菜（每100g約14卡熱量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W& g. c2 w9 N! J
每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, M6 v5 Z& J S& z; ]
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小黃瓜（每100g約14卡熱量）
% x! j, G" K9 {. V( R4 N) ?6 G# ?www3.tvboxnow.com工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。
Y2 d( ?; n( m, g; R# \& S皇宮菜 c) Z0 v. i) F
" [3 L+ x2 Z- p2 Fwww3.tvboxnow.com（每100g約13卡熱量） ! R. C; v) n5 ]& k1 |
日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。 5 e* r+ Z. x- e, Q* Z, m8 c. j
+ j4 o8 w$ [- Q9 \公仔箱論壇萵苣（每100g約12卡熱量） 公仔箱論壇: @4 z3 F# V' }& \/ @
一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。 公仔箱論壇9 S. f) W) e' g, a0 f$ x* z
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蘑菇（每100g約11卡熱量）
* S5 a; ~" G2 C$ w" }) J' Jwww3.tvboxnow.com日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。 * v- E( ^( W6 R7 }1 l+ k
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青江菜（每100g約9卡熱量）
L& ^. t' a) J) Q" h5 m, Vtvb now,tvbnow,bttvb青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 Z; g# `6 K- |
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( I8 Y2 l' d8 A/ N) {8 z* R% B& z$ o$ U公仔箱論壇（每100g約5卡熱量）
' p$ O D: q* T9 U' ?( I( X龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。
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9 x9 k3 G4 {; H& V4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓴菜（每100g約5卡熱量）
% N9 v, ]9 g6 {人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。 6 l- b0 ` }* P: g _! k
) Q v1 F8 _$ w' W; @# U( Y海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量） 公仔箱論壇# e, ?; M4 |% X- l2 Y+ d) L/ ?, j- ]3 q' C9 N
日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。
& Q& G8 T- q$ C: r& _+ S2 w! n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' Z4 N1 n" Y% j1 S# h+ h+ |0 g; G
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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