【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 R& S! j# z4 q
細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。
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' ]9 s7 F3 o; a! d+ x建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。 * z" R* }& [* @
5 G& L5 R p" ~. owww3.tvboxnow.com選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品 www3.tvboxnow.com; \5 a+ Y" [- d4 N( y4 F2 y" `* S6 U
想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。 ; }1 f _0 y u/ P4 i4 {- J! C
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此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。 . J$ v* k1 t$ h4 Q( A9 r! y
& [) f7 x) A" U9 H, I' Mtvb now,tvbnow,bttvb基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C$ n# E; u3 t5 b: U
3 u! V. a; w9 v( F/ C5 s# m u- H公仔箱論壇富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化
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β胡蘿蔔素 公仔箱論壇4 b& S! e: |5 ?! a, s4 y
可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。
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茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb' q: B6 c8 S0 C9 R4 p8 C
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抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. l) j* ?' [
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葉黃素 公仔箱論壇9 c7 ?" h. h+ z9 d2 O5 @" N
擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。 & X$ @" W5 U) v
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0 G* n4 U5 ]0 | k. ktvb now,tvbnow,bttvb蝦紅素-具有抗氧化作用 7 m8 f0 I& }# W# W6 F5 |1 F
富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。
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維生素ACE-抗老化的強力好夥伴
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) g! Z( X+ I# e+ e0 }公仔箱論壇β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。 ) L8 q0 ^5 A/ ~) D p- w; u0 G
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" J) Q0 e- m# `; @' YPOINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。
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鋅可以去除體內的活性氧
. j2 F1 @ q- N) ^tvb now,tvbnow,bttvb鋅能預防及改善老年性黃斑部病變
; u3 h" P" m2 N5 ?6 W7 X. g" J8 N# w鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。
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# j& B$ ~: ]& }) Y8 r6 j: N$ _. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅能夠提高體內的抗氧化作用
1 E$ ^' W5 e* O( r4 R9 c老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。
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人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。
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根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。
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% T7 H* Z) |9 p% i- ]. p公仔箱論壇聰明的鋅攝取法6 M4 K. d5 u* j Q$ G6 F" O
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) S. x& }1 E$ ^% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 K& x: Y; h7 R* X& |/ K
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鋅的必要攝取量 www3.tvboxnow.com5 j$ o* t9 b) v' P" w. ~
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適合跟鋅一同攝取的成分 tvb now,tvbnow,bttvb, J, S9 `0 K7 M. i
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! [& o2 J$ |- l( N在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。 www3.tvboxnow.com+ |/ H+ V8 n$ c+ A: h+ ~1 ? m
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會降低鋅的功能的因素 - E8 s `; g5 f' w2 y
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) R9 y! z" o% T6 J) o# gtvb now,tvbnow,bttvb- 酒精攝取過量 ：體內在分解酒精之際會需要使用鋅。
- 劇烈運動 ：激烈的運動和勞動都會導致鋅含量不足。
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鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中
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鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。 & T4 w+ v ?& _& y. U
" ^: T# n- C; m2 atvb now,tvbnow,bttvb此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。 ; @% N1 o; i& e) _7 L
$ X' [; I; T8 u1 ?5 ]% e- w0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。
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美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。
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吃青背魚能讓血液清澈順暢0 c5 F7 P7 D) B" F% ]" u4 x
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Q, ^ p1 a7 p6 ]使血液清澈，預防新生血管增生 tvb now,tvbnow,bttvb, T! u" k. D6 K1 e6 A/ [7 e
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+ G/ _; H( F/ {* n, kOmega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質
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視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。
% }( y5 O2 d# q0 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! K$ J8 u( N! z; t" a
話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& W( B1 s; s
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此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 P4 ~; Z3 k8 q/ A
% p$ X5 K3 I: |$ {+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有大量Omega-3脂肪酸的食物
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Omega-3脂肪酸目標攝取量
0 u+ d8 ~1 v1 h8 x$ W/ V( e男性 2.1∼2.4g 以上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- @* M( \# F* W' T9 k3 X
女性 1.8∼2.1g 以上 + C2 p0 k3 F* P" {2 h# s
" C3 t/ t& s0 x% I' L) Qwww3.tvboxnow.com最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。
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1 I% P' f7 o9 P; ?4 W( gDHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 G6 n( ], T4 ?
; x6 |* t' B6 y) S5 f" Hwww3.tvboxnow.com由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \. ]+ ~0 t. m/ F2 Q, p
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富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。 |
發表於 2019-3-17 08:27 AM
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