【早安健康／Vitabox維他盒子】 牛奶可以空腹／加熱喝嗎？
+ o8 g; o, p4 p/ @ W0 h& O: Y公仔箱論壇
3 l( z9 X( m# K# R% {( ~0 E公仔箱論壇許多人，包含Jamie老師本人，都喜歡睡醒來杯牛奶，並且加熱。清晨太陽剛起、大地尚未回溫，來杯溫熱牛奶，那真是很舒適又暖胃。
8 d; ?9 d3 t" y: Q7 O* j4 }www3.tvboxnow.com) |9 g* V5 O! Q! r+ G
但是，有些人傳聞，牛奶空腹喝會造成腹瀉、牛奶加熱喝營養會流失？真的是這樣嗎？今天讓Jamie老師和大家聊聊，牛奶是否可以空腹喝、牛奶是否可加熱喝？ 公仔箱論壇0 F/ D1 {& o& D: a( [
& S9 x2 w( w8 J `. B6 ~+ ^3 L
牛奶可以空腹喝？
7 n$ t: Y D2 [" H: @: k( qtvb now,tvbnow,bttvb7 \( S! q k/ E! n+ z9 W9 y
不可以空腹喝牛奶的疑慮在於 公仔箱論壇& b5 l0 }) \1 K7 u ]. e
www3.tvboxnow.com, p8 u4 Z+ {* A$ C. S) ]
- 「乳糖不耐症」者，因體內乳糖酶不足，無法有效消化和吸收乳糖
- 部分民眾生病後腸道黏膜萎縮，腸道內雜菌變多，使乳糖分解成半乳糖的功能變差，腸道不易吸收
3 x3 o/ H) U9 {2 S8 \) ktvb now,tvbnow,bttvb以上確實會造成空腹喝牛奶原因，不過只要你不是乳糖不耐症患者、或者並非病後初癒，基本上都還是可以空腹飲用牛奶的，所以不用擔心。 * W8 P, |9 X h) u: Z5 ]# v! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 m$ `- B: N+ z' n, \3 O. i
不過，有一點值得補充的是，若您是骨質疏鬆者、或者需要補充鈣質者，Jamie 老師建議飲用牛奶時，別和紅茶、綠茶、咖啡一起喝；原因是，紅茶、綠茶、咖啡是「高單寧酸」飲品，如果高單寧酸加上高鈣成分的牛奶，比如飲料店賣的「紅茶牛奶」「綠茶牛奶」「咖啡牛奶」，都會阻礙人體對鈣的吸收。
, G4 j7 z6 i4 e, i$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' p$ ]' v0 M% P
所以，若要確實補充鈣質，又得喝高單寧飲品的話，建議兩項飲品分開一小時後，再個別飲用。 公仔箱論壇' t8 |# F, a {* g' }8 }3 H9 x
牛奶可以加熱喝？tvb now,tvbnow,bttvb, q$ s/ G- n1 Y% G" A4 ?
) r* d- r- y" t- |5 e. o- I8 ^4 `% A7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^6 ~4 a; q' I# `0 c5 i公仔箱論壇對於早起喜歡喝溫熱牛奶的人來說，喜歡加熱後再喝，一來可在飲用前聞到淡淡奶香、二來喝進去後可以暖胃增加幸福感。一般來說，牛奶含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素等營養成分，有些人則擔心，牛奶加熱後上述的營養成分會受到影響，甚至破壞。
0 v0 O: V4 K, l( l9 p& t公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( S! k4 l6 K) a5 b( ~
基本上，用物理角度來看，上述礦物質以及維生素不會因加熱攝氏50-60度而有所影響，例如：
J* X: s& t2 t7 M% ^6 H8 H$ c公仔箱論壇! u) ^' K; B& M& ^8 U
- 鈉的沸點為 882.8 °C
- 鉀的沸點為 758.8 °C
- 鈣的沸點為 1,484 °C
- 維他命C的沸點為 553 °C
+ J( R4 x* S/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若還是有疑慮，是有三種加熱方法： 公仔箱論壇# g% X e, \8 ?) I; g
公仔箱論壇: L/ _* s, p& X4 l; m- Y6 D3 B& O6 G; e
- 微波爐加熱：較多的人使用，小火加熱2-3分鐘，值得注意的是加熱的容器要選擇安全的，以免發生意外
- 鍋子加熱：部分的人使用，但是擔心鍋底有殘留。解決方法是注意加熱牛奶冒出第一顆氣泡後即可停止
- 隔水加熱：較少的人使用，主因是加熱速度慢。但卻是最安全的方法，Jamie 老師便使用這方法每天為自己暖胃
5 s- n# z G$ j. Z不論如何，牛奶已成為我們日常生活營養的飲品，不論是單純喝還是伴甜點，淡淡奶香讓我們生活中添加不少幸福滋味！ |
發表於 2019-3-17 08:32 AM
| 
