【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！ tvb now,tvbnow,bttvb8 T5 q3 K$ c- u: |, G. g2 V
% }- A3 O+ {, E s+ O( ^4 x
降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣
c% c1 n. D7 y# ]tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com; Q6 P5 ]" [7 G9 r' H3 e
日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。
8 r6 q# T" a( P" J X2 |- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 M$ w! e9 s# n1 h
福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。
+ z U7 x: {/ ~9 f5 @
|) i4 F; R2 A' r日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* P# ~/ k3 y# v
公仔箱論壇; ^* _( a. k6 H4 d9 n
防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單
) w. g0 x6 r8 p3 a2 j/ |+ s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* H( f% j2 B& Q
7 N2 H. W2 ^, [3 y& l! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 l* a* i. o- ^2 V
www3.tvboxnow.com' v5 x, L8 k0 j+ f# t6 j* w/ a2 H
日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜：
9 d& h2 w6 l2 L: v3 _. ? nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \" ^3 H, J% M0 p- |6 I ~' a材料 $ S- ?* A' `' W
' d) m8 p) M. w0 d" g& h
9 Y) d$ k. C3 p9 d做法
1 N6 n% @, e6 ~) k ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* \% J" g' N9 d$ R3 b
- 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
- 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
- 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
|
發表於 2019-3-18 07:21 AM
| 
