[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： " b" T; w3 t! ?4 i2 W
油　 2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb( @# W5 ~- p: z) ]
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條 ! _2 J$ {+ u8 V7 v# X9 M
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ {2 `7 k, F3 O/ ^/ ~; y
雞蛋　 2 隻公仔箱論壇* }# L' |% i( I2 w) }) X
麵粉　 3 湯匙公仔箱論壇3 s) O( B  H1 P' j9 E4 x. d
www3.tvboxnow.com/ w0 h6 G6 @2 {3 {9 W3 r
醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 9 B8 g* M; U0 B
鹽　 1/4 茶匙 8 ^8 o/ |( I/ ]4 h- V) H2 ?4 A
胡椒粉　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 b- Q/ ~7 x! b) E# L- h, _
tvb now,tvbnow,bttvb: y. {: s: d/ O- n& v0 m& d) D! @3 M
汁： www3.tvboxnow.com8 y) e, b4 Y9 k" _
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙公仔箱論壇  [( t' f  m% \- j- I6 b' _5 ?
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。公仔箱論壇. n7 @& U3 f" x; I
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~  S* R3 {: k/ ?& m' x9 n
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:www3.tvboxnow.com) A1 @5 D5 V/ y: J: f( G
2 cups Oilwww3.tvboxnow.com2 e0 N* S1 h& ~1 A6 C8 A
3 pcs Pork Choptvb now,tvbnow,bttvb, K0 |; `: N. i! b$ P+ {
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onionwww3.tvboxnow.com  A% {: ^; Q. {! j
1 pc Chilli (Shredded) tvb now,tvbnow,bttvb& c! c4 j$ ^: }
1/2 tsp Garlic (Minced)公仔箱論壇  L0 |( X1 T1 M% m0 [2 Z
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper

Sauce:0 I1 O9 k- Q7 C5 f# o
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce0 ?: r' m  R+ z& v1 }
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour, p4 Y  q( c0 Y4 ^3 d" i5 z# F" z

Method:( R. O2 M7 m$ e# I$ |8 \. [# C; k: Q
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat." ?2 c3 [; o( [: ?, k1 C
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.3 S  D- f; ~% u: O
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.7 D% G' F  `4 C7 s+ J$ J( p! Z
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.