[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯公仔箱論壇' R! H- v9 y: f* ^( P* y
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條 # w( A/ U7 m& d' Y: {; O
青  　 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 q& c& z* S# B
紅椒　 1 隻 www3.tvboxnow.com- A' G* L4 {; t5 n; N
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 B8 t9 x. {* e6 S
麵粉　 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 @+ D: N8 G: h. a9 Y/ {

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 f1 L+ q# A7 K+ l
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i) b, B0 F7 t4 C2 x& `+ d$ [3 Y
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汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& O( y" C  R/ w7 _2 A2 h& B
生抽　 1 湯匙 6 y, {5 ?* ^. `7 q* ^' h/ T2 D8 e% D7 L7 M% d
蠔油　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 F& H7 E! ?* M" S1 ]& \  C0 a
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。   |+ ?# l3 Q6 u- V9 q
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:
2 cups Oilwww3.tvboxnow.com$ w+ w7 `3 D! s( i% c0 A1 a& L
3 pcs Pork Choptvb now,tvbnow,bttvb3 Z& T% f/ P  r7 Q" z
2 pcs Ginger (Shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w$ A4 r" K$ ?/ x- }( r5 ]& ?/ U9 E
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs EggsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h1 N, p' C4 b4 W, K
3 tbsp FlourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, _7 W& ?0 C2 H
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Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder. \) u- g& b4 [4 i  y1 j
1/4 tsp Saltwww3.tvboxnow.com  x8 N; H% [8 F% g4 c! o
1/4 tsp PepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w" M% l& P, ]

Sauce:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. D! E  Y- D6 g8 i1 J
1/2 cup WaterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ c$ p! C3 W
1 tsp Dark Soy Sauce4 h/ z  b# n! l/ ^* q5 o2 Q- L  A- U
1 tbsp Soy Sauce3 _% o) ?7 ~' y  M- R
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powder# \2 R1 H2 N( n
2 tsp Sugar3 a0 G8 A3 X" \. W" J8 _
2 tsp Corn Flourtvb now,tvbnow,bttvb( V0 L: s1 k0 g" E, f# ~

Method:5 {0 H: V# H* K  E
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.www3.tvboxnow.com4 G  y, c! ]* o0 F0 w1 B$ {. R
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.- W- |0 Y9 U( |7 M" B) q