[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 ( \: K8 y9 O- Q9 Z( l( O
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙公仔箱論壇/ ]2 Y0 U1 I5 A, S
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁： www3.tvboxnow.com0 F& j* ]0 o6 F7 y, ~' x9 j
水　 1/2 杯公仔箱論壇' A% [& \& m" a' @" {4 x* `
老抽　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  B6 Z* g# x1 V
生抽　 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% z* \6 b# X2 z0 |0 b1 l
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙 ) _$ N+ Y7 d+ D- K  z
糖　 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 W" u* k  W& F
生粉　 2 茶匙
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做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。公仔箱論壇9 Y& p4 v5 Z5 w2 [
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。公仔箱論壇( A% w; T9 y3 Y; H9 }$ o
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 ; ]1 N" d0 l# f5 j2 D: v0 L0 r* h
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。 / W& S6 r; @# e7 ]5 ~
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Ingredients:% [2 D# \* E8 g& X  {+ u/ {! E
2 cups OilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 U7 h; }: m- }8 f2 A+ c
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)tvb now,tvbnow,bttvb- _5 s4 c& H9 ^3 r
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded) tvb now,tvbnow,bttvb1 V( q7 t* w, Z2 }6 h4 S
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs公仔箱論壇5 D" e; d% h' N& p# [0 S
3 tbsp Flour

Marinade:www3.tvboxnow.com7 ]' A' Z- j1 R3 ~" h/ \; w+ }
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp PepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D" n6 C8 i7 S" Z- q
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Sauce:公仔箱論壇4 [6 y/ ]9 {) i6 R9 c+ ?) {9 P) i
1/2 cup Water  ^7 A2 K$ E* y  G7 E( U
1 tsp Dark Soy Sauce5 _! Z( t5 @4 j/ S
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, O. [' ^% T# f' E  o
1 tsp Chicken Powder公仔箱論壇  D& K+ W( \  _: B% ?" N
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flourtvb now,tvbnow,bttvb5 I( p6 V7 a4 g) A& L% x( ~
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Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( K9 C5 M, w! B/ `
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.www3.tvboxnow.com' b; L' d' X" p- c& T8 G5 x
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.公仔箱論壇4 {7 }! Y& L0 z: u% P' B" \% c* ]

材料公仔箱論壇( P0 d: b! p. Y4 V) R
Ingredients

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1. 用刀背搥鬆豬扒。 www3.tvboxnow.com! h. S) X7 O& d' E4 @& Y2 ~; w
Drain pork chop. " F& q" {' `; x V) L

2. 豬扒上麵粉及蛋液。
Coat pork chop with flour and egg.

3. 把汁淋在豬扒上。
Serve pork chop with sauce. www3.tvboxnow.com( z' o0 ~% A' Y0 E |

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揀帶肥肉的豬扒有較佳效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 l y6 `9 {7 ?) W; i
Choose pork chop with fatty meat for a better result.

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