[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ h& B( G' d# G- _
油　 2 杯公仔箱論壇) S2 ~( p% i7 @! S
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* ?- K( ?7 W( c: `; V
紅椒　 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 c* _1 s; H( t
蒜茸　 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. X6 Q, C: ?0 C( y" @
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙公仔箱論壇) _- o( C5 P9 S3 `0 f) K  {
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醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 , n0 c7 ~6 z" B. V2 a( l) }
鹽　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) D& W7 M# C9 E) I
胡椒粉　 1/4 茶匙 + G. s+ _- P8 a- k& \: v; M9 B

汁：
水　 1/2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 y" a& k* Y! \3 ]" w- s
老抽　 1 茶匙 ( H3 T& I& i) l: F8 I. G9 N
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙! U) m3 [- H  l+ G/ T/ a$ z
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做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 # e, X) e4 s9 Q/ H" F
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 tvb now,tvbnow,bttvb' D8 F( \' E- e& T
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb: m5 f4 g+ ]8 r; {& N- Z
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。 6 \# F- b0 N2 C/ g  N

Ingredients:
2 cups Oilwww3.tvboxnow.com1 K" ?. I! d9 K, l
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded): N1 c" D+ k; ?. ^: G
2 pcs Spring Onion$ C7 {' K7 o# h: G/ k
1 pc Chilli (Shredded) tvb now,tvbnow,bttvb* W8 p/ S5 a7 j0 t
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggstvb now,tvbnow,bttvb5 t" T3 [" U, O. K
3 tbsp Flourtvb now,tvbnow,bttvb. J: W; s4 _; f5 G0 E

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder7 l) l6 b0 c3 ~/ S/ `, r
1/4 tsp Saltwww3.tvboxnow.com: I* A2 v4 o) Z6 c
1/4 tsp Pepper
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Sauce:
1/2 cup Watertvb now,tvbnow,bttvb0 B8 R. A$ [$ P- F- p/ ?( B1 }
1 tsp Dark Soy Sauce* b% y3 }0 q/ {$ q( q
1 tbsp Soy Sauce公仔箱論壇6 a9 j) K. p9 I: l, I% \/ y
1 tsp Oyster Sauce; D8 n5 I( P; J0 O; w. H5 n" j. J, d
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugarwww3.tvboxnow.com5 h1 x4 O( c2 ]# W! }. `
2 tsp Corn Flour

Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.2 s, B2 t$ g) \% m( T& r
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.