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【材 料】
: z. \: t p6 l9 Q5 @www3.tvboxnow.comA. 牛奶 250㏄www3.tvboxnow.com0 y* l; _$ X+ ~( \* h; [
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奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克公仔箱論壇( U8 y6 h6 Q2 d! {
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煉乳 50公克tvb now,tvbnow,bttvb" q- G( N# p' P% C
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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. c9 p- U9 N A! G( X8 u4 T qtvb now,tvbnow,bttvbE. 日式餅皮麵糊 適量
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. w! P) ^1 H( D: B& t8 r8 s公仔箱論壇【做 法】 % s( [3 X; B' I7 a
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ u# h9 X7 J# b; z4 f% g. H+ l
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 \* I, N, J0 v
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。tvb now,tvbnow,bttvb w! Z5 E R0 u1 @) \: t& U- [) o0 Q
公仔箱論壇# t$ L5 R L6 P, f
4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u8 Z& U* d0 I
+ N3 Q5 D$ i8 r# O) H& ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
& m- N9 }- ]$ j4 U0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i; P8 d) ^ r4 ~- P7 s6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ l& k, b% n+ V; u0 v# u
奶油布丁餡。. {; V7 Y" e0 `+ c- X3 Z; W8 e
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
& S9 ^1 ?+ a4 h3 o% _# O" D公仔箱論壇 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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