【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 www3.tvboxnow.com. s, O2 t+ S" M4 G8 ?5 D% n5 o5 M) y
+ |; ]+ `( z: h8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋怎麼挑選 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e$ B9 M& Y; I$ z, I4 b/ d- M6 h
, `# I p4 H. C8 M& O4 k( H' Lwww3.tvboxnow.com選購304 材質
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此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 $ w& f ^2 H4 k8 b0 N. N
1 d/ g# }; @1 D: r- W' M; l1 d重量夠、有厚度www3.tvboxnow.com4 {' R' ^' v% @ S* P# k
) v+ z6 A2 q) F6 C, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 www3.tvboxnow.com+ R Y& Q# _6 z2 E
( z* q7 @+ c, S% n o+ ^2 @5 u. o* @www3.tvboxnow.com不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ [! e. a0 ]
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
H+ T- @2 s3 ^) {9 E6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; {9 t" i( ^6 l# v. F# ]
步驟1
: A# Z9 `8 l) b: y" H: y2 Hwww3.tvboxnow.com徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
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2 T: X) s, ?! ^步驟2
- I8 B- F. o# \+ j/ K. y: c用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {& a9 U, [7 f, L
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9 U x* m4 ^$ l. [2 G步驟3 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 _4 j3 F9 g \0 V' c& I: e
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
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不鏽鋼鍋用法
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5 E* F. T- s$ c& A. v( X3 P! R$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 g6 A: ~1 M* X. r6 R7 E9 j
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煎、煮、炸、滷都適合
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- F# g& S. Y% a' {" f/ f v不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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$ r8 C/ a _7 g, U公仔箱論壇烹調後勿馬上沖水tvb now,tvbnow,bttvb5 }% G4 x" j0 L2 P; z
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溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
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+ F3 a9 u$ I3 ?2 \: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 公仔箱論壇( C8 R; r7 C5 ?6 i' P0 Q+ \, ^
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2 c& W7 s1 @ ^# ^$ M: itvb now,tvbnow,bttvb 不鏽鋼鍋無毒清潔法
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步驟1
5 O+ S. J% K* cwww3.tvboxnow.com使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 : [/ v! ?8 Z) r9 l7 G; p
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步驟2
4 |1 |6 p6 I8 o; {! o公仔箱論壇洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 www3.tvboxnow.com3 z, F! l: n4 W; z
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1 C' @+ z* U7 ?1 Y9 I0 Y! L$ F步驟3
" W/ B& {2 z- f( r+ I/ U( k0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 www3.tvboxnow.com8 G7 \7 |1 B& M+ q) [
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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