【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！ 公仔箱論壇" g! L& x, R. r9 U+ Q% M/ ]
- ?; @2 n- D$ d5 J+ W公仔箱論壇血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率 tvb now,tvbnow,bttvb8 j; f( x) \2 t0 \9 S2 m. n
www3.tvboxnow.com% x; a4 B- c5 d; g! J6 ?
2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了：
6 }- b/ }* G. E k1 m3 d& I5 X# j& v! Hwww3.tvboxnow.com
- [) l$ S. v4 R6 f# y公仔箱論壇| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －39％ | | α生育酚 | －16％ | | 硒 | －38％ | | α胡蘿蔔素 | －32％ | | β胡蘿蔔素 | －37％ | | 胡蘿蔔素總量 | －40％ | | 茄紅素 | －25％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －32％ |
- W/ r7 O- q% m) O同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低： " L" a; r1 z# i) f
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －12％ | | 硒 | －21％ | | α胡蘿蔔素 | －21％ | | β胡蘿蔔素 | －18％ | | 胡蘿蔔素總量 | －11％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －24％ | | 所有抗氧化物 | －23％ |
: a: H) B; A3 S6 n9 k; E公仔箱論壇而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。
: i) a) g) e6 S" z
% r' u7 K# O( F3 ?9 t0 k抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! l2 [( l! L8 @- j6 R
# t2 ~% \5 O1 F6 Z/ m4 v; A
+ B, z7 R8 ^* V; }7 u% F( \ tvb now,tvbnow,bttvb6 l' d6 ~+ q, m( n7 C
" t7 L& y: a9 D/ t
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {( Y5 [/ ?6 R& A! c
www3.tvboxnow.com( E# n# ~, q# m
維生素C 2 j' q" J! x7 t
+ G% J. j4 L `+ q0 _! @( }公仔箱論壇板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ M1 ~. `- U: W
* w2 |4 S; I1 N7 otvb now,tvbnow,bttvb推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 G5 P( g/ `+ D0 }" ^
# G* o4 ^9 F+ o% R; f1 E9 v公仔箱論壇α生育酚（維生素E的一種形式） J0 k- S) R: ? g7 r Q2 C
: J( s8 D+ g' D/ r5 vtvb now,tvbnow,bttvb日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 8 Z2 y) L1 G& d( Q
" b+ }. |# I: W$ o: c' V# F' |' q推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。 2 G4 ?# J$ @7 D* G7 y
I9 A, s# g9 H# Nwww3.tvboxnow.com類胡蘿蔔素$ w. o; ~' T* P
2 k4 _, }! h& p) p0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: b3 x2 a7 `" X& p. Z2 q3 U3 I# Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- w3 o. Z) y3 S3 c f1 r
www3.tvboxnow.com, F; X2 ]4 B# z. v! h. e
有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l3 \+ q* M8 c
www3.tvboxnow.com! h+ P0 C% T! c4 U
推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。
# X. X/ _- b) u5 U. vtvb now,tvbnow,bttvb* ]) n C# ~& r" }3 N/ M/ H& b
硒
; h6 _& ~, Y: g. [/ xwww3.tvboxnow.com
1 u. Z( C6 s) @www3.tvboxnow.com美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。
2 M/ B- a$ m9 r0 T6 [公仔箱論壇
( e: `* T- R1 [8 |7 c; M( P7 F/ R公仔箱論壇推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |
發表於 2019-3-22 06:08 AM
| 
