【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！ 4 Z5 m' p1 s6 G! @3 n; h
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嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6 www3.tvboxnow.com: D1 Y- Q+ W# F; w1 g
. R* l. {; s3 M5 Y, a/ J1 R日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養： & z U. { T7 t* @
8 A3 o1 S% a8 l* A- 缺乏維生素B2
, q, h% A9 `, J2 P維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。
% M1 I4 m* }" O# }1 `1 @6 J公仔箱論壇富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A
- K9 g" @* W$ C4 z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。tvb now,tvbnow,bttvb, B( M" E, X5 g3 ]+ V3 b2 t/ E/ d4 [
富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6
/ c8 X2 {0 ~7 {! |/ [' d. ]: G2 _tvb now,tvbnow,bttvb森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb! d9 j" P1 z6 @# J" C: ^, R
富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
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肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ @" w% @5 K% ~. q# B0 f4 V- Y' G
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而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。
; T2 p9 W. X+ o! G I) P b3 b) otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 W# b6 C. R: e1 P( ~8 J6 L2 w5 H' R& _+ s6 i
常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的
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. Y2 f, b7 @6 ?日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。
' L, L- z5 W9 j8 D1 A4 J% D( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M; {2 } w: C公仔箱論壇但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。 公仔箱論壇! b% l1 u! ^+ c- [& ]9 u8 W
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超簡單雞肝食譜這樣做
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( T( J7 z4 x: {+ b# J4 |+ `1 B( `tvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）
# N1 U7 h" \$ k& y5 K% W% L+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q: W* ~4 ? K2 [5 k& ]6 M! j* e' [www3.tvboxnow.com- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
; C/ d; X, p# \醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( n! ]3 }( i3 a* d' b
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/ O* D* V2 N# \# T; M; ^, v2 j, D" Stvb now,tvbnow,bttvb調味料 # e/ g' ?5 w$ L5 s' j
www3.tvboxnow.com) M, y7 }9 a( u( i4 v7 C
; S; {2 ]; H: w2 z/ p( o& u做法 tvb now,tvbnow,bttvb# \8 Q! `. N+ _4 U
% a. G% M$ `* X1 q( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
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發表於 2019-3-24 07:49 AM
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