所需材料：
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豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]; _) K8 L) O; H; p* j" I8 J
絞肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 h1 D# Z% G; p4 r
高湯 ... 2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ E* H4 }# n! I
沙拉油 ... 2飯碗
# ` N- [1 Z+ q: Q4 [# Jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙
: i c( d" s& N公仔箱論壇A 料公仔箱論壇% l8 l6 g0 i2 f; _( d+ n J& K- a* C2 A
辣豆瓣醬 ... 2大匙
' Q; w1 U( G4 I/ ?薑末 ... 1小匙$ G& I% C& F% N6 i; V
B 料
3 _% y+ [- V% G) T: {! Ewww3.tvboxnow.com醬油 ... 1/2大匙
! V: m3 C5 `) c# V! Stvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
1 G0 V9 q) `- A' i1 B M- X8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1小匙公仔箱論壇! p u: x/ f( ?1 ~# K% J
C 料
1 t N8 g2 p b) \- T0 A麻油 ... 1/2小匙
7 v( }; l9 y: ^% P, u) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 1小匙公仔箱論壇; @$ M' n' h9 _# T @& [) y- Q
花椒粉 ... 1小匙
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作法步驟：
% b3 }- _5 U$ I3 `* S& ~豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。% \7 W: j# e7 g, k% e% }: R- P
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
8 Z& o, Z! h" q/ F* }3 d1 T% |' t% stvb now,tvbnow,bttvb撒上C料以增香味。
, S4 i2 d" d. _9 A. y, v, n1 H; y% n! f( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 t4 _- u/ {) r8 s) v" f) v# o
備註：
' N0 O$ ?. B, i/ T3 otvb now,tvbnow,bttvb1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。: X- g# N' C3 ~* _4 n) p8 x7 k% R
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
! P; K0 c# H3 w5 u/ ?6 A3 y) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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