[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb( L3 Y9 f  i# \' l8 L
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。公仔箱論壇% m; V3 D, V3 C2 H/ s- P
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做法：
1 _. I% Q* t# p; I; C) Itvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
: A) R2 ]5 m+ K  U: {* s公仔箱論壇2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。tvb now,tvbnow,bttvb) D: o. s) q; v  [" R: I2 t
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特色：
" M0 |" f! f( z& \9 D羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。