[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：# {( B  |; g! u
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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+ d/ @  \4 z3 W( @, [9 E: J& f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 {" w* }% B, r5 z
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
+ x$ X# i0 A$ v) R! [8 X/ hwww3.tvboxnow.com2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。tvb now,tvbnow,bttvb* ~/ m* l9 b* n; T5 p0 l% |) V; \7 Z
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关键：; |0 N7 V# w; G% [. q6 ^
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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特色：
6 E' {! X- n3 m  v! G" O羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。