臉紅蘋果包
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【材 料】
4 N, r( V; G F' ?紅麴麵糰....250公克' U. e' @( U5 ?( y f" g5 @
內餡：1 G: f! u9 C& M
蘋果丁......120公克
( ^! `3 R8 ^5 l5 W公仔箱論壇草莓果醬....50公克公仔箱論壇& @; `* S" _, e9 H: W' P
裝飾：
" N" w1 p3 ]7 P3 `' xtvb now,tvbnow,bttvb抹茶麵糰....30公克
. [7 B7 R/ j" U3 T+ `www3.tvboxnow.com櫻桃梗......8支
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【做 法】
: p7 s; h! S& l% s: ^; T. {, w公仔箱論壇1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。
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& f# d+ ]: f( ?8 T2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
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3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。www3.tvboxnow.com8 U8 z/ b1 Q3 ?0 f$ `9 g/ f Y
) s" S" b( s/ Z. s- B: o. K z8 d4 }tvb now,tvbnow,bttvb4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。公仔箱論壇7 u/ {6 S5 A" ^' w) v6 k
9 q5 E5 Z1 s y n- X公仔箱論壇5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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