臉紅蘋果包
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* z8 e; }) e# G. F9 P【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb N( b9 }) @' C, p. X D$ c
紅麴麵糰....250公克www3.tvboxnow.com* e& V# D/ q9 I# _. v3 ?
內餡：
: e# d/ g6 @$ f4 X蘋果丁......120公克
+ s, F, k2 {! C+ Z3 D+ U, ^% p公仔箱論壇草莓果醬....50公克
* `4 X6 u& l) ~' I0 ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! J1 i R. H5 [
抹茶麵糰....30公克
& x! o& J1 V( @5 w8 U公仔箱論壇櫻桃梗......8支
" c" ~2 X/ g/ p5 i/ @/ twww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( p) C9 O( E {8 N% i; G
# ?2 u7 y) ]; U& w) u* D, I$ ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
0 j% H7 j# d) T' owww3.tvboxnow.com1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。公仔箱論壇5 G! ~( Y8 H+ V& Q0 d# _& D! S
% P% b+ g4 b, n' f4 h2 s2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb n# {* j' w0 g# S u; I. X2 b. Z
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3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。公仔箱論壇4 r/ z. Q) J' a* [$ |- i
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4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。
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5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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