材 料
* E! \2 ]8 M9 k. M蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
0 I: X, t5 @. i1 F V" N（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） . I# M8 C4 j" @8 V9 `
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
" A) I& L# u# f2 T a' O& w: K蔥：适量) d, Z" }, s* c7 X" _5 ?
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 公仔箱論壇0 b2 ^# G1 r4 {& D1 h, l
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烹 調 步 驟
$ O7 I" z) r" _6 i0 X* p) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
! @. i! {1 v8 f! O6 A3 e R: R2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' k. w2 X2 Z5 T4 v9 A' U
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
* z! A k+ J/ G* J0 ^! ]1 F) n4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb' E7 k% I: u8 b: Y: e$ ~
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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