材 料
! f+ z" J) p9 ^8 g9 O1 X5 Wwww3.tvboxnow.com蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） ) a3 ] J& d4 `6 S
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
) c4 y# Z, K" w" h: W; twww3.tvboxnow.com免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥5 D6 x( I7 Q9 D2 d \
蔥：适量
, g8 ?5 i4 n% Ywww3.tvboxnow.com豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 3 t* W3 m+ h5 `6 c3 t5 N) l
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烹 調 步 驟
! m% {* s$ ]5 \+ M: W- T3 S' G) utvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 公仔箱論壇) h ` p( |9 ? i+ P( I4 P
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 tvb now,tvbnow,bttvb: P% ~. O, k' a. y" v
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
6 f) F4 L: k; r, atvb now,tvbnow,bttvb4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 www3.tvboxnow.com' J6 R3 s/ ?; u7 y0 x4 \3 L
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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