高筋麵粉 130克www3.tvboxnow.com% g& H2 u" l# d5 O0 O+ J2 }' {; \
蛋 85克
# N' t$ k! j4 K麥芽糖 80克
* \/ j a& {+ B; V0 s* _7 \2 L公仔箱論壇砂糖 150克
% b( w+ ]5 M! E$ ` 水 65克
# p$ s$ O9 h; L: Z, V白醋 2-3滴
: v; b y9 C+ W! s. I發粉 2克 - D5 T; n) u. M0 T$ }6 F
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1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
' q& u! A( F# L# G公仔箱論壇2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
, n7 }# `0 V; o8 u( R! ttvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。 G/ Z0 b: i. x. u8 N2 J
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火
( A4 `' |, ]8 a6 d; L" v& etvb now,tvbnow,bttvb5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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