【基本材料】
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〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾公仔箱論壇' S4 z' `4 M* ^. E1 K' J9 ]
9 G3 R& Y8 @0 V! V- ~〖辅料〗：黄瓜、蛋清
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〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤 公仔箱論壇$ i6 t' l, U' G1 l" H8 x( v
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【制作过程】
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(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。+ h! t7 P4 U4 T% M+ B
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(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。" j2 H' o' B, s* b/ |
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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