材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
2 X! |0 H c6 U. }" Jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 F [: E- o% q1 E/ G
制作:
2 K9 g% G4 `. i2 [) g3 q Z3 H6 q公仔箱論壇
! ?5 c0 b" v/ r% N# Q' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
/ ^7 k; F2 x& _$ T1 o2 stvb now,tvbnow,bttvb
6 \ K/ e1 Z+ e: @: r1 ` 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。tvb now,tvbnow,bttvb# \2 j! p$ h2 v
% A% H: ]' K! hwww3.tvboxnow.com 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
0 y2 E3 [! ^) O" y% l# M4 Z- y$ d1 ~2 B* w1 ]/ Y" b
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
& {3 ]: I' @$ d- I0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 S& t* H. |: l( Z4 M! y- G
: N% z- ]4 l0 P+ k; L7 P, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* K+ P9 v- |; s& Q6 x2 F! b3 B/ O
備料： 8 E o, d! J4 _3 T4 S+ b; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 o. U' S1 q1 X: E
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
8 _7 g. V0 u& O" {
: \ I8 R& _6 H5 S) K9 A' A! J$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb6 [# D8 e# B. \' s! _
T9 _5 {/ w" E0 l 3、米酒、清水各半碗。
% y# K9 H7 A' Ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com6 d* f( ^/ B% ]# D
做法：
# u2 _+ V7 G1 w1 |# o3 U
) C4 j+ M3 P/ S* D$ \ 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
; k7 J" d1 F6 s; I& y+ ?" ]6 B" K/ {8 d% |2 l0 k0 F" _. @: e
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
( T( Z4 h1 c# ]% _' v
7 _' c8 v' s X! ~公仔箱論壇 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 公仔箱論壇! o$ J) O2 m( \, z& ]1 f u
公仔箱論壇! D k# E: O& k. ?7 q
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
