材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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* M1 x! M8 K! a- y 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb" N" m) @; p- c7 B
1 X- t$ \& A% \" P$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。公仔箱論壇: l, W. r; X# }3 O
9 }+ a/ O2 {9 P2 j7 J8 F公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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; w: B0 X4 |5 _) O# B& P. bwww3.tvboxnow.com 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb& e- ^* R+ r1 X# p1 @
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備料： 公仔箱論壇0 I- |# M- g; [
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb. P. w* S$ g' p) R" b3 x6 y) n
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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' d3 o7 q0 f1 H5 I0 J 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v D5 r9 w3 l3 w g+ T
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 a' U* H2 p$ L4 H# V
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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