材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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& t# g) ]# W6 {9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。4 T+ _% }; Q% ^. w
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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- e0 w8 N9 j7 D; A5 f公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: l; r( L4 P" j, u' _. x$ ]* Z7 _
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。& D& }2 v6 m- D7 h/ c) [6 B5 B
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備料：
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+ t/ x' u9 ]% T 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 1 p& m# K8 @! x8 B6 _
! U' l- K. P- ~$ L5 \www3.tvboxnow.com 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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6 C; u7 u" ^: k3 n& ~$ p0 ttvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。 2 e7 Q% B# a% v/ Z
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做法：
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# z. k, k8 G) O3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； www3.tvboxnow.com# x O/ k0 W0 N4 ~! w4 n
$ T$ z' j0 i1 D5 U, l& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 I( K3 a9 d4 ^3 M: s
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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/ d$ N3 A" [4 h. f% M6 i) t, ztvb now,tvbnow,bttvb 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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