[中式食譜] 醬油雞 (圖)

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb/ F' ]' M$ f6 C4 v6 C3 `8 \8 L8 B
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　　制作:公仔箱論壇4 U; d, c, c2 z7 r. x- q' [
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　　1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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　　2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。! u" z5 W' W m. G/ X

　　3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。www3.tvboxnow.com9 l* \' i# b0 V

　　特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。6 j2 S& C4 E3 ?( a) r
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備料： 8 Z% M! \" }3 Z4 X4 V1 d
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；公仔箱論壇  _5 d% C$ z" j0 s8 T9 g9 k% ~
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； www3.tvboxnow.com7 p& u- k, K) r  n8 r  O. w
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3、米酒、清水各半碗。

做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；

2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 m. O3 ]0 {! {( m- g3 P8 T% D
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

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