材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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; [- p \8 V4 |) x$ ~% C8 Y7 j公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" l( c5 C7 a a ^
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。: c7 h" |. q$ h+ w! W. Y3 o' E
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇6 a8 r) R! U' @; l4 L; h! T" J+ F7 s
0 |/ ?3 V7 R {8 g7 A$ _公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb' Z& F/ e. h1 f' `% r4 l$ j* m
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備料： 公仔箱論壇& p! @1 {% ?, Q# M) ^
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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0 B# Z; i2 ]6 B( b/ m1 Lwww3.tvboxnow.com 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； ; i, `% b6 h, W5 S o
# h- b/ F: q9 ]* w e6 e/ Y公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。
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/ t0 D/ o1 U1 k# ^5 w o9 L) c8 ltvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb: y, y7 e; l5 u4 o, z/ g3 v
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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0 ~: S+ i- n( @: G" V8 }tvb now,tvbnow,bttvb 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； ! Q3 `; E5 g4 a Q
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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# o$ X; g6 b; |$ Y8 V4 L5 I9 p, W 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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