材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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# P8 C/ T6 r* p! z6 \9 |www3.tvboxnow.com 制作:tvb now,tvbnow,bttvb" o8 x* m: x4 t; Y! j, Z6 q r5 A
1 h8 _2 |+ H) e% H8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^$ d0 f* v5 c" w% k9 J' F
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： $ T7 u j" \* }4 R: H, J$ ^
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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: P( w: L8 w2 i f 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb$ V, [/ I9 s; v. ] Q
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3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇2 f/ m! I" q( D! X* x
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做法： 7 X2 K" e8 @+ |0 b- {
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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. }+ _; @) i4 ]* B& V: D* W0 bwww3.tvboxnow.com 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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- R0 p B1 r7 P& |( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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$ ~1 ` e2 {- H$ X# H/ _www3.tvboxnow.com 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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