康健 謝曉雲
+ y0 c$ T) n: R7 o. ]9 ?; ?4 S* f
* d7 D, u' W3 H& K( T! |) \公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ _+ b6 L" @2 @
1. 藍莓、草莓www3.tvboxnow.com5 d. ?: [6 f5 V- a/ m
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。5 S; K9 Y! |0 b2 R3 t
公仔箱論壇# Z* u2 D( Q' ]' H2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 u1 x1 e6 n7 V8 x( B6 @; B
美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ l: A) E4 o( w" t0 ^
# j- i: a, N1 j6 [" U2 g
( V O8 J4 h( z% ?8 {; E1 g+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。
7 B3 h- L, R6 f9 A2 H- xtvb now,tvbnow,bttvb. A6 w* ~# K8 j% l! U
# |: q: i* D0 Swww3.tvboxnow.com2. 深海魚2 Z- S( w" V- \
媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。: {8 z' o0 A0 c
$ b# t: `) Z- Q% mwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb a% a5 _- f7 r- j9 P M7 A# \9 P. {
累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。公仔箱論壇. v( S! s+ f9 d- q: }( n
www3.tvboxnow.com B# A/ b; i: D `- w
8 I# x4 L( j4 J# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
# t/ Z5 }1 i- ~. }. o4 g1 x
) z) p5 K: n0 g" {! C0 p& p, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X8 a8 M4 o7 J( E0 G3 i+ X+ U n哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ R: c1 j- G* h- O+ A& ^2 i
公仔箱論壇1 _" f3 n. \1 `
% ?/ _7 c. h) Q公仔箱論壇專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。
( i9 Z0 Y T# t5 _/ W9 z
* A N+ e+ z/ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T" s) `6 M' ]1 @" Z" T
3. 全麥麵包www3.tvboxnow.com' O& ~, [: r, V3 P1 U/ d
全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
^2 t7 P( ?3 ]; ^8 r$ s# d1 I: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @! T! U) [( Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 F% F+ v" s) Z* z" @8 e1 M公仔箱論壇不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。
2 b5 u- f# S1 A; p8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% F9 K3 ` S1 K2 w. G& ] E
9 s9 X4 I. N- ]8 J
4. 菠菜
3 X) `1 @; c) `0 |6 c3 d+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。
5 j O, S8 C$ h公仔箱論壇. T/ i: P- D, |1 u+ O0 u* d
9 o' ]( K3 | c d( \
美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
! H; M f) R+ i# C+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: M# a3 \* z9 e4 e
* D7 A9 L8 [' A; z0 e9 vwww3.tvboxnow.com5. 堅果
# r, K8 e* Z% Ytvb now,tvbnow,bttvb堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: F: @+ O9 U
5 K2 ^ M6 s6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V5 _8 `. q+ Z- [0 `" f公仔箱論壇因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。www3.tvboxnow.com$ d( D3 T5 A) z
! C, N1 u6 N) R, ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com {# U! E3 r% q7 H
根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。
8 T }- o/ l' ~. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d4 Z( z! j0 n4 Z
. p0 H9 V. _6 T0 f V7 I公仔箱論壇不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。
, w3 f( ?: h5 D* Rtvb now,tvbnow,bttvb5 [9 m9 p0 C8 Q; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- z4 p9 G Y/ }
6. 雞蛋
0 n7 }) Q4 f' J6 v3 S' X公仔箱論壇蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
# [" Q& Y! Q1 ]4 W7 wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ V2 e' H5 y) G. a( @2 b
# `% a5 {7 E* S
至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？
! h6 v0 ? }) G( {5 Q$ F6 Vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 g! R& W% x, N3 A! a% l d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 H$ D8 R, Z! Q4 I
《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。9 u; t( G# @/ ]2 R5 ], {: F
+ v1 l9 {/ H6 V$ [: f. G5 \公仔箱論壇
# u1 N# Y- e* w) e3 D$ M- o公仔箱論壇7. 燕麥tvb now,tvbnow,bttvb9 `# l3 _* F1 f7 `. G! F8 F
膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。
( p/ u% C' P* W( L. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i8 b o0 j* {& E0 F2 A
( V% w. W& S3 d( s燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。公仔箱論壇 B0 S, j; e. z+ ~7 B
" ~! s# g$ w( D4 x7 h& T公仔箱論壇: ?) E+ ^2 V' V9 z) E7 I2 E; `/ T
美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ U& h t. @1 P, K8 T. l" Y
www3.tvboxnow.com+ t) b' t' d% v0 t& B) u/ r9 B
. }4 A6 s2 q$ {4 m% _6 T. C. X# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 南瓜、南瓜子
- v0 V9 T4 R- h& D9 ]www3.tvboxnow.com南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。
) ~: s. \5 Y- Q; I$ N8 Y
% A {* V$ P d$ T
: R9 g! j' T& k4 m/ R0 h! }公仔箱論壇至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。) z+ t7 g4 ?* ^* j
- j) Y: u9 X, O; ^/ V# atvb now,tvbnow,bttvb- _- _+ d/ Q: l! x; }
9. 豆腐
5 k- N5 s0 c' f6 I( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。8 Y# t" l; \* Z( d# m
, q2 n2 ]; o/ E' q5 _4 g' {3 e3 utvb now,tvbnow,bttvb
" p1 W- a4 b5 ~% i- l b V) ^www3.tvboxnow.com國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。
; c) w' j- O/ G3 x" @; Ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com6 V5 \' W: N/ {) r) x
tvb now,tvbnow,bttvb. r* U( u; {) E, T. W; l
10. 葡萄柚
: F" T% @+ L7 A; V# B4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。www3.tvboxnow.com/ b, D2 }, p# ~+ o
tvb now,tvbnow,bttvb! x! b& m+ b: C: M' ^) o& ?; B6 p$ P
公仔箱論壇) P2 d( C9 ?+ b5 r
更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb) Q, O( b2 I/ {# k# O$ R. ]
& R3 e/ B9 ^5 a' C: v2 v- e: b/ dwww3.tvboxnow.com |
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
