【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ U: l: `. j- I0 G
# f. u M, Q& C1 W) J3 o/ A+ m5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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- u* K; D( H! i! @. H: s% K一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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) L& `# e" H9 } s糖尿病需補充的營養素 www3.tvboxnow.com& g1 _/ t1 p. S# K+ J3 I! r \9 S
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膳食纖維
5 K9 r4 v% G/ e Q" X- c7 Etvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 C t8 M3 z4 L! E
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鉻 . |0 {! d- }% V8 Q# ?) ]5 Q0 `
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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, H; `- p& F M" c D& P) w3 I鋅
3 L' a$ S0 S* o! U9 i身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
) x$ P! G q. }! ?% S' Xwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ }# y N9 |3 c! Y
鎂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K6 I" @# M V
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 5 N6 S0 z& ^2 Z1 T
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維生素A
# j* Q1 x4 q( A5 f/ L/ ?0 x( u* W黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。9 k) s. v7 S, L8 }
5 T1 _1 F c, @+ x公仔箱論壇苦瓜茶飲：1人份、24大卡www3.tvboxnow.com7 c) s' H( W: ^* h2 n, e' K
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消暑解渴＋降低血糖! X/ q8 h1 F1 K2 |8 ^& s& u
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材料：苦瓜120克，水50c.c. 公仔箱論壇6 z0 L8 V& Y% H
作法： 公仔箱論壇4 t/ A" f: X! l$ x
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 u: K& D( L) ^3 }6 M( y
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香燉南瓜：1人份、168大卡
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穩定血糖＋高纖養生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 d2 j5 P2 z' L' A7 n2 V5 t6 l
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材料：南瓜180克，枸杞4克 www3.tvboxnow.com9 j' M+ @) P6 I4 D5 {
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 M$ A+ n) [& b+ ^! k3 I
作法：
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
$ c: k6 B- e" Q* p9 ?2 zwww3.tvboxnow.com吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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