【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取tvb now,tvbnow,bttvb5 B. k3 O8 F. u% m# C4 Q' D5 Z8 B$ R
e: X" I' Q8 [2 K- j公仔箱論壇當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 公仔箱論壇, z$ n5 C" s* [) |% F
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糖尿病需補充的營養素
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! S! J8 ]# |3 z' O6 T3 _% l' ?3 ~膳食纖維
/ J8 p' {, b/ l# c& T7 qtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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* t5 v7 _* j3 b8 L8 r4 b: Iwww3.tvboxnow.com鉻
# c8 l$ }. L1 y- z4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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鋅 ) z4 U+ D j# w% ?8 d& I" h. i
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 9 \2 T2 S1 v+ X0 s9 e# A; {
1 |' r9 K- L7 j3 J+ ?" T/ q! ]4 N- M公仔箱論壇鎂
$ ?$ j6 H/ Z: uwww3.tvboxnow.com在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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維生素A tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ n( {% s* W6 }$ z3 N
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。www3.tvboxnow.com$ n2 s" I, L6 P. u: l' t
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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* X: H- j% G# @# s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]) s% t0 n0 b& [( t$ Y
消暑解渴＋降低血糖4 `, L, H' G- o
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材料：苦瓜120克，水50c.c.
Q5 N' ]' G9 H- O6 n! S, U* g作法： # c; R# z+ \: w2 S, M3 S
- w. R, u- i# T- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
+ I* l" M4 k1 K! @5 L8 v% \www3.tvboxnow.com吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 " g. y" C. E5 h5 C6 [
# _! T* X+ z0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香燉南瓜：1人份、168大卡 www3.tvboxnow.com0 O% ?5 z! c1 C( |9 c
7 x0 V! ~1 H/ E" x公仔箱論壇穩定血糖＋高纖養生 公仔箱論壇1 u" N7 a: R" h# M! o8 G0 W+ F
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材料：南瓜180克，枸杞4克
7 ?. n4 _/ z, t# G( U c; ~www3.tvboxnow.com調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
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) k9 I+ v) D* x4 o' g- N9 q公仔箱論壇- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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