【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取www3.tvboxnow.com4 `7 X; c* h0 \* J$ J$ g
# ]& y% F& t3 E/ J+ }公仔箱論壇當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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l2 d. d8 B5 Y9 e血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 r! y; } _0 `0 y
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 & i; ]2 ^" s( m* U3 x
( N, V, x9 Q; Twww3.tvboxnow.com糖尿病需補充的營養素
1 j5 O1 G* J+ q! K. i' X$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( g4 W2 [* Z4 n7 n$ n2 r, O
膳食纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 W4 L& r8 L5 P
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 : E2 e- [+ d) a5 s: z' W3 K
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鉻 www3.tvboxnow.com) |1 K, D* ]1 ^# ?' k2 e( A
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 m' L5 ^* z( ], I- Z% o4 C
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鋅
1 @/ _6 n( ^0 u/ ~5 P& ^www3.tvboxnow.com身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 tvb now,tvbnow,bttvb( P C k" K, h; y
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鎂
2 Q- v% F4 L, ~) Y- b在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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( C. E' i; Z# A# Y公仔箱論壇維生素A
~6 ?% P1 z+ p/ P. x( U# M& C黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
9 u8 a) s4 h/ e: A% u# z5 Jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, ^# L+ ^( h9 o2 m3 f, g( }
公仔箱論壇: N+ y8 r1 o& A* y9 D8 u
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0 }$ g4 t$ t1 p! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消暑解渴＋降低血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. l0 [ h7 m" [
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材料：苦瓜120克，水50c.c.
/ F" `; ~! D! C4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- m% M+ ^8 w, X
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香燉南瓜：1人份、168大卡 7 E9 U2 B n4 R& o4 c% {. |
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穩定血糖＋高纖養生
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/ d& J; k$ G: ~: z' D* G3 F材料：南瓜180克，枸杞4克 ' m3 q5 G, b, [6 n% o& G c( V
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
/ S c8 f% G7 p. N, }: q3 l' r4 t X作法： 公仔箱論壇 h" `+ G. L% {: C7 K. N
1 A: d" M! H) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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