【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取. H6 c1 o+ y }" r3 f& X
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. { i; D2 `0 m! a* E9 W
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 公仔箱論壇0 ~- \% D% o+ r: C6 L( Z* [
3 G; ]+ a3 S' k. A, X公仔箱論壇一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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糖尿病需補充的營養素 公仔箱論壇) z6 p6 i! v! X+ H/ T( V
; X, ?3 Z# J( U& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維 公仔箱論壇+ {( z! M2 l$ e8 O8 ]
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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鉻 www3.tvboxnow.com# i! F* t+ ^; U2 h
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 % l2 t" G2 \9 [7 O( E" {+ d
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鋅 www3.tvboxnow.com9 Q2 t0 ^! T/ ~( m
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 % |, j" C; E" @6 u% r; Y
, o8 P8 u4 B/ C. d公仔箱論壇鎂 公仔箱論壇; X x, {$ y+ |% W
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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維生素A tvb now,tvbnow,bttvb- P7 F7 J; _6 r3 D! |
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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( c2 ?) F8 r* | I! D: B: |( j& F苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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消暑解渴＋降低血糖tvb now,tvbnow,bttvb: ^" A& d; b- s% A7 q! N
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材料：苦瓜120克，水50c.c. tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. z/ w7 w$ K% a2 k! H8 h1 n
作法： ) q* P; o- H- `$ t( u8 d
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
) M: X0 A/ `: r1 J; e/ f6 W- N公仔箱論壇吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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; k1 d: J0 n/ T. S: L" O1 o+ h香燉南瓜：1人份、168大卡
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穩定血糖＋高纖養生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R! _4 A4 v l9 X0 B# \# [
0 }- k9 J7 R) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：南瓜180克，枸杞4克
" S! L4 p8 U0 itvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
, o1 m& S. J& Z9 c* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： www3.tvboxnow.com/ r, E# a: N9 g' f+ w+ p
/ ^4 L! |; F5 g, X. A; ^: P- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
# y6 v6 V, n! P0 t. F3 K吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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