【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取# p9 o2 |/ l- M+ G! u
( l0 Y( u1 M7 x公仔箱論壇當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' O0 ^; A3 ?- [
3 R$ S# j8 I: p# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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& R0 X- b& ]7 s3 ], Q* _' L一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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, u5 ~" @; G8 S M' [# E9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病需補充的營養素 tvb now,tvbnow,bttvb; }5 c6 R" Z$ J' t" K% E
5 M, B$ ?- X4 i$ m膳食纖維 , Q5 A/ B# F, M
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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! j; d7 N1 V6 R' E- _$ [5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鉻 www3.tvboxnow.com( u5 V d- h! O5 Z/ r2 T' k# |5 J0 t! O
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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鋅 公仔箱論壇. d U, d y# @" C. A
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 ( V" }& R* R. s( W2 s& w9 ~& t
0 I$ \1 ]0 u4 C& A4 F- |& pwww3.tvboxnow.com鎂 公仔箱論壇- C: s' u6 p9 P1 h- H0 O9 i
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 7 b9 N" n4 U+ D4 g' p
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維生素A 公仔箱論壇4 N+ s# W; ]5 L `6 d
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。www3.tvboxnow.com. G4 H3 t: I" j2 X5 _$ b7 ~ H
公仔箱論壇8 H) N4 G' t# _- C ?6 b7 T3 \1 t
苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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/ \4 X! Y+ D# z$ k( D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消暑解渴＋降低血糖
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+ r" X f7 `& s6 [* b0 z6 Uwww3.tvboxnow.com材料：苦瓜120克，水50c.c.
% e# P0 Z- ?, j7 d9 qtvb now,tvbnow,bttvb作法： 8 k" D% p( D, t0 a
/ z8 }$ `5 ^) Q9 f: m$ |$ q- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
( a: x" u7 u; ?, Dtvb now,tvbnow,bttvb吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 " u8 ]1 R5 C6 _' t
9 ~' ?7 ?, A. ~7 B# @tvb now,tvbnow,bttvb香燉南瓜：1人份、168大卡
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穩定血糖＋高纖養生
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4 a0 _- q! L. Q! {8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：南瓜180克，枸杞4克
5 \% f0 o1 @& u9 U) C1 P" L: Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 / W j6 ^1 c; A$ W Y
作法： ) n5 D/ a6 Z0 `7 j: r" [
0 ]3 p6 G! U' |% [% l! J- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
7 e0 l. E4 e/ V5 c# w3 Htvb now,tvbnow,bttvb吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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