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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。tvb now,tvbnow,bttvb, H- G( k- h# e' U
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* z" [2 R4 ]( U, S" wwww3.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇$ J. n8 W) j1 K+ ` C
公仔箱論壇( d; @9 Q& f% E8 q3 F7 s* ?5 m
牛栢葉 約 1 斤
$ v" A- Z9 p' ]7 D9 V: k公仔箱論壇大半條甘筍 (切條) Z8 D1 u( e/ M
小辣椒 2 隻 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb7 }. k" l& O* D4 \/ ?% _$ m
蒜泥 1湯匙 ^2 \( A3 x. [2 A" W
少許薑絲公仔箱論壇& p+ `4 I2 H1 M) c3 j4 \( h5 z
少許蔥粒作裝飾www3.tvboxnow.com& K2 P7 k6 d# Y7 k q4 I
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 i* J5 A% f1 m5 F$ J
" T& e% a- U0 p* K- x2 I& v8 `www3.tvboxnow.com麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許www3.tvboxnow.com4 ] G2 A. N/ h6 x3 k% }3 u" v- `
雞湯 適量
* C9 i* Z4 h5 o: t: uwww3.tvboxnow.com《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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做法：: v; T1 G# c% e4 O! }; u2 R
8 f. |6 r, F, x0 w& ~公仔箱論壇牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
) E i( |' U2 s d) m4 L& H" J薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。( b% v0 c+ f( q" y* i. h1 M
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。, q' s5 S8 }- I
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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