[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
0 Y- X$ a; z7 d( n- k; M公仔箱論壇胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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9 g) M/ Z. ^1 q9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, p& N4 [  ^4 P5 g5 X3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。, Y+ |5 Y  E5 g& l% L

# T* w; r2 |% L2 t9 x! p& F- q8 E公仔箱論壇3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。公仔箱論壇6 q! X! q! H  H% ]! R* P. {

5 l& G$ D% \$ \4 t4 Y) Dwww3.tvboxnow.com4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。4 v. S( X0 b: j& ?. a1 Z. u& I

/ u# Q8 Y( B9 g* s* H: Y, {0 i5 ~www3.tvboxnow.com5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。