[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

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胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。, |; E; i2 @! V/ M& |3 b

0 a6 U5 z8 b0 L6 Q% F2 S& ]做法：8 b- Z1 i' e9 x9 Y( `% c* c
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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& {; G, N1 r/ U2 r/ i0 `tvb now,tvbnow,bttvb2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；公仔箱論壇6 e- }0 h& A* y( m# t, ^

" ^0 j0 n5 Y+ g) U! q4 }3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
1 A) p+ ~' k8 k- z, m* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) \) D7 I# G2 Q2 h
3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。% R$ z( ]: U% R% U& b
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。