這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。
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黑胡椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 l, e- N( V0 ]9 W# d
材料       奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
         鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法       1.  先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
         2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
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蒜味茄汁義大利麵醬公仔箱論壇; q" j" e  U0 k( M
材料       洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、tvb now,tvbnow,bttvb7 J& P* d/ B7 \6 }
         白胡椒少許公仔箱論壇. g: Q& q$ J0 {3 k( ]6 j1 W! b
作法       1.  將材料備好，洋蔥切丁備用。 www3.tvboxnow.com: q% L; |0 @. j3 K( y( ~: k
         2.  先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
         3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。公仔箱論壇( M$ \, ?7 ]7 K% h3 e" |, t7 {
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紅燴海鮮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ O7 H) S% D  q3 B6 P$ A" k/ y3 J
材料       辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 h" b7 k) g4 y- r% v7 L1 F( `
作法       取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
         燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
         炒醬均可。公仔箱論壇1 B3 H8 W! W/ ~5 w+ t1 N1 H7 f

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米醬6 m, o7 N: \3 ?
材料       在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許' M0 i. m0 c% a4 {# L' ]
作法       將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。/ o/ a& ?) n+ r5 N$ Q0 q1 G& z
         可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬

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B.B.Q.烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: B/ D6 J5 a8 G
材料       蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、
         辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法       將所有材料混合調勻即可。

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麻醬麵醬
材料       芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q$ r, w# m& d, n8 ~( a
作法       將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
         可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 www3.tvboxnow.com, s/ W% p2 I6 ?1 c% s) U! ]* J" S% m
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鹽水雞沾醬公仔箱論壇. N8 {1 X( v% U& K. \- H/ y) U# X
材料       鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法       將材料全部放入鍋中熬煮即可
         這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，2 ^' H! K7 X, E) ~3 y
         也可以當成是沾料

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義大利麵醬: H3 J5 u6 S0 R
材料       絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、
         紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯/ T( |  S$ [  d$ L+ T' `
作法       1.  熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 " x$ d2 d! n% k( I( v3 v2 i
         2.  再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. f4 u. n! s1 X! U; i
         3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 www3.tvboxnow.com8 A8 L' N. @% d% H2 F
         用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L7 q/ h# p: d) {' V* J

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蕃茄醬
材料       熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ K% i+ D) P
作法       1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，tvb now,tvbnow,bttvb4 [' }, j9 N7 x- T2 J
            把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
         2.  起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
            煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
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咖哩蕃茄醬www3.tvboxnow.com! e4 j/ v4 L- J0 o" J  V
材料       材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料
            Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙- g9 [0 H) i, I$ P
作法       1.  將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 |$ r9 a8 \0 _) R- u
         2.  加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 P0 s; u: {
            可用於肉類或蔬菜炒醬
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橙汁排骨醬9 F3 o7 \0 L7 o+ t( w& U
材料       柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法       1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
         2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，tvb now,tvbnow,bttvb) q- C2 |  i2 i' G
            將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用

廣東油雞淋醬, w) a: v6 m( z% q$ B
材料       醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯7 e0 W% C% q) h. O/ C9 U
         滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草tvb now,tvbnow,bttvb/ {. u4 x+ f" Z- m% F3 @5 V* R; F) @5 s
作法       將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
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含油量較少的沙律醬
材料       水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
作法       1.  將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻公仔箱論壇, `' K- x2 K  K1 k7 H/ X
         2.  用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可公仔箱論壇3 K5 B: }3 {1 J2 E& r4 ~* H1 G9 n
         3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
         4.  第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，
            如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 Q' z9 E8 E7 `, D& K
         此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整

馬鈴薯沙律(一)公仔箱論壇" a0 {- o: n6 K; _
材料       4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
         胡椒適量，橄欖油 6大匙
作法       1.  馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
         2.  煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。公仔箱論壇3 L2 V4 s2 Y# t% e% r) [5 z
         3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
         4.  馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花www3.tvboxnow.com$ r9 c& S8 L: W8 a
         5.  與洋香菜拌合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e8 Q* K2 o0 V" R
         6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
         7.  油，需邊加邊攪拌。
         8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
         9.  嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。: N3 G3 ~1 ~$ u6 d9 r- I
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馬鈴薯沙律(二)8 }' g) d/ m4 h8 r; J* C+ B
材料       馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
         鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
作法       1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)
         2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
         3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
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蒜味烤肉醬
材料       醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
         酒1大匙、蒜頭12顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], X6 _7 J) \; D* t5 P  j4 R. j
作法       1.  鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起* o8 t3 m, s& c$ Y
         2.  另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
         3.  蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb; B# E' v9 n( T1 O  u0 X, E
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味噌烤肉醬
材料       味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、
         香菜末1大匙、蔥花1大匙www3.tvboxnow.com1 E- V1 `' X7 _9 q5 ]( O' O
作法       1.  將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末tvb now,tvbnow,bttvb- @, l" S  g# ^: s2 \1 m4 Y
         2.  灑上蔥花和香菜末即可7 Y: Q6 _2 }/ W) H& t  U
         如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替

正宗日本天婦羅沾醬  h7 Q% v! f5 j9 m" T8 l
材料       白蘿蔔、醬油www3.tvboxnow.com; D8 {( W% y9 L& j$ k
作法       白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可

腐乳醬汁 (雞排醃汁)
材料       紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙薑末5克、3 h( E5 p1 W0 v0 d, N1 `
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克& f# b% V- X+ a4 ?9 E. R
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可- @6 ~& |0 C( z) F( B! O: B3 E' l
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香檸醃汁 (雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb( `7 `) b% w) q& p8 A0 Y' t$ f
材料       檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙# b- Q5 {! G; e! ~) C0 c
作法       將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。- D# F$ G; K. O- x8 m; {4 t5 v

傳統雞排醃汁4 E( j2 W+ P: ^% |3 I" e( t
材料       蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y6 p+ {% B9 A
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
         靜置約30分鐘即可) y" T. N+ H' k( V1 h  h) F( g

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梅子醬
材料       紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法       1.  紫蘇梅洗淨、切細末。   H& [- l  r4 ~/ V# T8 y9 e: J
         2.  取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 www3.tvboxnow.com! U; y! h4 r7 C/ U$ t9 G1 j5 k
         3.  熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
         4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 T: \4 P' r0 `
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蒜蓉醬, b, }6 Y( i  n& `8 [, R* v- r
材料       辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法       1.  取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 . r1 Y' ^9 y) [1 U' G' J$ J
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
         3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
　
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甜辣醬
材料       蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法       1.  取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。


炸醬麵醬
材料       蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、5 w* C  g2 b. f# l( Q8 g2 m. a
         蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 q, W+ {' C/ F/ P7 J+ V) }7 i8 {
作法       將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，公仔箱論壇( s* f; A2 d: m" `. H* T
         最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇% f& S  J' v( p

南瓜醬www3.tvboxnow.com. t- l) i1 u; a9 f6 [5 H0 m9 S
材料       南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇/ N: X; ?- Q) }+ N
作法       1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起
            煮至熟透即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# B4 ]3 p3 U" t! Q
         2.  將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南公仔箱論壇" b. h) z# G& {, h( ^6 ^, R
            瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
         3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 d* \* B  j. k$ Y  g
            使用。
         點心沾醬或油炸類食物沾醬均可' C! b, Q7 ]; b& }1 N
　

樹子辣醬
材料       樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙www3.tvboxnow.com' s! Z& ?3 u" P9 c/ G
作法       1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, u0 h# B9 }; r; R% t
         2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 2 |% m0 o5 U" e( V: V  m4 b
         蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用

薄荷醬公仔箱論壇  A5 D9 a# n1 F. P
材料       薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^! q3 z% v% v2 L
         白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 c& i5 |3 X# ^
作法       1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 6 ~" W8 i3 }2 a9 J8 h+ o
         2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
         3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
         可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 Y, b5 y! h' S/ k' {

豆乳泥辣醬公仔箱論壇  C2 r. {9 r: Y/ n# H) d; S/ y. G& H& x
材料       豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙www3.tvboxnow.com& g. h4 Q$ B  ^; R# t
作法       1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。
         2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l; {" c8 j8 H( p" c- K
         3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 ' r, }, h( S$ ?! ^) E
         如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 M& W( p, u0 f
　
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昆布醬- M8 D8 m& G3 n" [( t4 K# v
材料       昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許! s* A" q! Q3 ^
作法       1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% \( {6 y% z$ T) \; G' M) c- i! T
         2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，
            即成昆布醬。
         沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ B) M$ e# h  U, {
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蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m1 H/ f1 s; H" }5 a2 ~
材料       紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法       1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `2 o3 ~( s: k/ u7 ?
         2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、www3.tvboxnow.com' U: o8 A, Y3 I% U/ @0 u2 E
            薑絲放入拌均勻即可使用。
         蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。9 h: s* z1 V' b) b. T5 f& }" t
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蘑菇醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、公仔箱論壇; v% o, ^  `7 J: t
         麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法       1.  把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 / m: u, k5 V1 q5 E6 M
         2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
         鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬www3.tvboxnow.com& h: J! O9 x$ _, a& g/ ?: U
         也很不錯
　
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酪梨醬
材料       酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙
作法       1.  將酪梨的果肉取下備用。 www3.tvboxnow.com1 U- D& X0 E! j$ [9 K1 s
         2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 % Q  _2 c; l" L3 ^8 {  J
         如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 d6 \: ^4 b7 t: i* F6 O# V. R
         即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。www3.tvboxnow.com& K2 [4 e- r% m( a1 A4 b
　

鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 b7 X* e" g3 W( l& F& a1 a
材料       辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙8 {* U* c) ]+ y+ N3 z2 @( c
作法       將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb! z; i( x! E! t
            鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb! [: Q8 y1 m; r2 d, T; O, c

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炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb0 i# T& a6 ?: m6 `+ e4 [8 E) W
材料       水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、
         洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
作法       將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
         就可以熄火，放涼即可。* k. ], V  F) Q1 C) j
         除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味

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關東煮沾醬
材料       細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% A& }3 l9 e' L4 _1 M6 I
         勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇8 O. U+ {& S* C6 [; P
作法       1.  將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。公仔箱論壇5 X  @. i* @  R9 u# W: d4 g+ V
         2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇3 I0 i# r$ @3 D
         甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. q* |+ t8 r$ y, }' h4 g
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糖醋醬  y0 s  I( L$ B9 m( h& h4 f6 D  H' o
材料       醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許2 B; \, _: ^7 |; ]
作法       起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 ( l2 o/ X- x% ?# W+ H$ l; {
         糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
         就是一道美味佳餚。公仔箱論壇, A7 [8 Q5 F" Q1 Q# ~4 B, f
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- r: X8 _* b9 e. t0 o
材料       薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許www3.tvboxnow.com! ]: @0 J' R  g7 l
作法       把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，8 K( J- |+ a1 e+ V! M
         食用時取出即可。) P: f& K5 x, q0 J: S3 Y1 y
         加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許( W8 r# K7 N1 [$ ^/ Q0 `
         (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬
材料       桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇- u" ?7 u% p5 U7 u% |% [+ P
作法       將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。www3.tvboxnow.com7 z6 Q/ n( S# r- Q: y
         可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
　
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日式照燒醬
材料       材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料tvb now,tvbnow,bttvb4 m. L4 g- `  G9 ^. G5 m- t0 c
            Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許( R# f* L! F4 d# G
作法       將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
         烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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桑椹醋醬
材料       桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇0 A* H9 f# j7 R0 G
作法       與所有材料拌勻即可使用。
         作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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   tvb now,tvbnow,bttvb% o  a; Z; m) i4 S( O/ c
炸花枝沾醬www3.tvboxnow.com2 m0 `6 `( L: i7 a7 P: m' \
材料       烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、公仔箱論壇2 q9 S, X: }( v& K) I* {' d2 z+ t& H0 B
         蕃茄醬1大匙、香油少許
作法       把所有材料混合調勻即可。
         可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬
材料       豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙
作法       先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，www3.tvboxnow.com0 J3 T' z  T8 ^& {! x
         可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，www3.tvboxnow.com3 b4 o, y) V) d" S+ _6 N2 |
         味道更好。; j, }# F+ d" Q6 d* E# q4 i0 \# y
         用於拌乾麵或水煮青菜。


叉燒烤肉醬
材料       醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 k( @9 B9 y8 _) i5 S; k
         五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
作法       將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。www3.tvboxnow.com1 B5 h: ?' p' [7 b% @( s* h3 s4 j8 P
         可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www3.tvboxnow.com4 F8 r# Z4 a4 u$ E0 Y
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南洋風味烤肉醬公仔箱論壇/ i9 o+ ?. E  i* d, |+ F6 ]
材料       咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E! J- E# }7 }' C6 c! `, o; a
作法       將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬
材料       麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙
作法       將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指公仔箱論壇1 O5 l! D4 J# ^& D
         的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
         除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( \5 M. v3 Q0 n/ m; n# n
材料       白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙
作法       1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。
         2.  再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 ) P3 d- g. _1 k9 o
         可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
　
www3.tvboxnow.com, p( o) L; i& _: l, g3 l# B
貝類海鮮沾醬
材料       醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) k0 G. n6 R' O. m9 c" P
         香油少許
作法       所有材料調開拌勻即可。

紅燒醬
材料       醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、
         米酒1/3大匙
作法       將所有材料混合調勻即可使用。
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   公仔箱論壇) k: ~; `! Y7 d# ~5 E
紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 t+ W7 t, }
材料       醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 @1 g% D% v9 w( D' G+ G
         蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
作法       先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
         再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 I$ u1 e, @- k
         用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。www3.tvboxnow.com& ^7 V& M- G" ~
　

四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb3 ], O0 u% G; Z4 {, ^2 w
材料       芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、
         冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法       1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 1 {6 U- h" p9 k1 a) v0 V6 k
         2.  再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 B7 E- i, J! }3 e9 R0 ?3 ^
　

肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 k  K% r9 {4 c+ F# z
材料       醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
作法       將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
         可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。" V/ }/ t  _$ O5 a; s
　
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京醬牛肉炒醬2 P  [2 C# R* x& Y
材料       醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許www3.tvboxnow.com) A- j0 C) N" \1 ?% O
作法       將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
         生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 F5 E, ?0 {+ C- [$ ?
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紅酒磨菇醬
材料       半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、公仔箱論壇3 L# P% }1 L  @
         １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
作法       1.  在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
            香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
         2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
            分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
　

韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇4 X% [/ t1 h  w& C# \  |# w1 k
材料       １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
         １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎
作法       把所有材料混合均勻即可。www3.tvboxnow.com$ u7 w  x, {& t) a3 V3 {
         註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，
            剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
            醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白tvb now,tvbnow,bttvb) m" L0 r5 q4 `5 S1 Q
            芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食
            就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
            容易就會焦黑一片哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W0 X: ^9 q6 C' p& r

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