[中式食譜] XO蘑菇扒鱈魚

havreyl

XO蘑菇扒鱈魚公仔箱論壇% v+ ~+ @" H, m, f1 V  p1 M
材料6 h+ m3 h! I* J
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊]tvb now,tvbnow,bttvb5 b* L3 _& q' x; \
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]
/ z. `  W- A5 V; Y5 W! H" f; Itvb now,tvbnow,bttvb甜椒 ½ 個 [切片]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 T! f; @& `2 ?$ t
粟粉 上粉用
3 [  Q. f! V5 X" ]tvb now,tvbnow,bttvb製法- b6 c$ ~4 Z* t1 P& [
1. 將魚扒拍上適量粟粉。
* @1 Q4 t- W4 H) |/ Cwww3.tvboxnow.com2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ O% v7 I  L7 v' ]( v+ H- \( T
3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。, S' ~! S1 r. x. l. \
調味
8 P2 H& y9 h  Q3 \5 J芡汁：
  i; f$ t; [. g$ c; @% j' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
4 j  H4 c0 f( b: J  R李錦記XO海皇醬 3 湯匙
9 \) U9 o" w- f& Ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 茶匙: z: P. b" u: E' {; F) f2 L; [
水 125 毫升 [½ 杯]! Z  R' U# Z8 [
胡椒粉 適量

sally2888

多谢分享。。。。