[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)www3.tvboxnow.com/ T4 {& _: D+ q# `$ U4 y+ P, p7 j
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材料:淡忌廉 cream   750ml( P4 h3 ?& R: f
       鮮奶    milk      250mltvb now,tvbnow,bttvb2 l9 j: y3 U( V: A/ C* V5 N
       蛋黃   egg yolk  10pcs
7 H) v' E1 W" W  Ttvb now,tvbnow,bttvb       糖  ganulated sugar  150g
/ B; B. P% k  d: q" z       橙皮  orange skins  2pcs
' S: }& |; |$ Z0 H) G       杏仁酒  AMARETTO  50ml
) ^9 e& `' M; t$ W       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...