 www3.tvboxnow.com& E" y; m+ B5 o* a1 n
菜系及功效：川菜 ! H m1 [. p" H! u W9 h
公仔箱論壇1 G: Z. m4 y: T1 ^0 K
麻辣猪肝的制作材料： - k4 P6 X; l* p" C b
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 4 z1 ~* _) D2 q- _* I
, J9 a$ M$ T1 d: i; F. V: }( i9 B8 X麻辣猪肝的特色： ) ^# G' ?7 N# }# r* V
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
8 T% z3 L* d! ~! r7 ?1 E) R! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `% Z6 i" D( K, r/ `5 L" w( k如何做麻辣猪肝 tvb now,tvbnow,bttvb5 P- r d0 G8 o. c+ |
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 公仔箱論壇# g8 x3 n" d ]. u) z. c
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
( r3 H) v/ ?5 ^# } I* H公仔箱論壇(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
| 
