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菜系及功效：川菜 www3.tvboxnow.com9 S) n1 e/ ~& y) c0 \3 K
3 k5 n4 s% |8 m公仔箱論壇麻辣猪肝的制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb* m i# j# k$ M0 n, m
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 tvb now,tvbnow,bttvb) \7 B) L; W/ [6 m" V
! ?8 H- O5 d0 v+ [5 H7 E) O& F0 wtvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的特色：
- X2 ]7 @2 A( h2 W5 ?. qtvb now,tvbnow,bttvb麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb! m6 f& A5 V6 K; \: g
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如何做麻辣猪肝
- V$ A( r! A+ I7 ?; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb* H$ s0 w( c) _$ o9 T9 z( L n
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
$ k9 @9 e& Y3 G% v/ X9 |0 ?(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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