【材料】
1 Y9 B& G* |8 {1 Q! B光雞一隻+ Q5 I- Z' C5 H3 z& `1 }: l! ~0 B
蒜頭十二粒
3 o- T1 D$ |; T9 |" U& K0 pwww3.tvboxnow.com生薑十片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S/ B- b2 P3 u0 S1 x/ m
乾蔥頭八粒tvb now,tvbnow,bttvb5 q* p; L9 D" V! s# e) l3 a4 I
香蔥一條(切段)
' Y& ~1 P) h! S/ ]5 htvb now,tvbnow,bttvb生粉一杯半(撲粉用)
& M$ r2 p+ y) o0 P6 Etvb now,tvbnow,bttvb
* \1 ]. O' d% J( D( w: V5 }【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 b9 j' W7 Z' W9 W3 V
薑汁一茶匙
7 s2 c$ I4 h! s- ?* m, I" swww3.tvboxnow.com紹酒一茶匙www3.tvboxnow.com% k/ L# }! x$ b5 K4 S# O
鮮雞汁二茶匙
- G0 b* j2 k% Y* H4 u, ?8 F1 x9 twww3.tvboxnow.com生抽一湯匙4 {' ^8 O! F! t+ v3 x- Q
生粉一湯匙
+ N: u ]8 B* n$ S7 L. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙公仔箱論壇4 w$ F* C w1 u( p
胡椒粉四分一茶匙1 [, m7 w& _5 B5 ] y0 G
$ A& f# U* v0 A3 y( P6 h! a! A【汁料】" C2 F7 b* `, H
清水半杯www3.tvboxnow.com+ y g- o5 a- w' T% k
鮮雞汁一茶匙7 G3 \, j' k( z, f( q& q
鮑魚汁一湯匙
% J+ r/ m0 ], D2 @ y生抽二茶匙公仔箱論壇2 s5 w1 ]% u. a U
砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# N$ } }% G& e% ]
麻油半茶匙) c3 J5 a- \0 e+ g/ K! U
胡椒粉四分一茶匙www3.tvboxnow.com! Y* N7 h0 W8 \- p3 p! A( f/ m
$ c$ O# n6 |$ `$ e, N5 l! B
【做法】7 h M/ A" K* k/ p
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。* F3 \ m$ m7 n# ]- s7 e9 v, h! D
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。公仔箱論壇9 A) b& ^, T0 A3 u( } p! u& S
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2007-1-6 11:20 PM
| 