[中式食譜] 沙拉骨

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材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! K0 P( r8 [) G' e/ ~; }# I
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 W' \  z' a! F9 `! @: ?7 K
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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. l* c- O) s; ^; a做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F( l8 H# ~8 C$ t; M1 }, z2 I
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
1 `2 _: h! C9 j7 C, W沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。