[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
* z' R1 H6 o  ?+ d# dwww3.tvboxnow.com醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, k. D# r3 v0 `- }9 E* x- K
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 公仔箱論壇% z6 J4 j- `. f$ G

( a2 w& {$ y( K8 f做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
1 I" ~! n: K) g燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
* F# r. I6 j9 K* ~1 Z( c9 i  j沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。