[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : ; M0 S. d; l, u1 c$ \7 I0 W
魚肉 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 ~& e: F0 k! e. v" n
澄麵 160g
, W: \, y- i6 \; ?0 c- q中筋麵粉 120g
7 {# n' q& O4 [9 k/ p" |' B8 z) U鹽 4g
+ ~. s- T) B) Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 公仔箱論壇1 K5 \# \' G; m) o2 n; i
油 40g
7 [5 C6 ?( P- L; ?  ~生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 b; g) @. B# c$ p& g! ^! M

7 y4 w5 b) }$ Z! |  L1 xwww3.tvboxnow.com
/ n$ Y$ D* O, X8 _tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
" b) z8 x$ |- |% d" a% V公仔箱論壇
9 u" t4 e8 W- i3 z% X+ f0 u5 K公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
) I" F7 U7 r1 y+ ~6 A, P4 z, N! t將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! b4 m* m# n8 i# C: }( D* F
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~