材料 : - [8 ]# l! D3 D# M0 ~& Y
魚肉 300g / S7 m# @( I D1 D' _8 ?# {" D% x
澄麵 160g 公仔箱論壇0 O# }& r7 j4 q& ]/ e7 w
中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb0 y s% ^4 u0 v$ s* T( i4 N
鹽 4g 0 v" h# L, l* c& y4 I! k, ^% s
蛋白 1隻 公仔箱論壇9 U8 L1 ~) w+ a
油 40g www3.tvboxnow.com3 \( T$ [; N% L. J
生粉(作手粉之用) 適量 公仔箱論壇, e+ }; G8 |" P$ o6 G# [4 s8 N
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" f. A- g% Z6 X& P* s做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; j) N& s l: F7 i
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 公仔箱論壇" V1 ]) @( t1 }7 P
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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