[中式食譜] 魚皮餃

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材料 : 公仔箱論壇$ n0 n8 c$ O) [, F4 K6 a
魚肉 300g
: P/ J) U. c: g; D9 p- s* J6 k澄麵 160g
7 T: Q# J: F+ i8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb# z; _: @& g7 G, F
鹽 4g
# N& k! D( D6 j4 h, v0 @& C! h! Fwww3.tvboxnow.com蛋白 1隻
& i4 Y7 O( S# D8 y+ ^* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 40g
4 c9 Q- e: j) C' @生粉(作手粉之用) 適量
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
6 M9 ?* ^, D" M! C$ t/ y公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 www3.tvboxnow.com& f+ e# o  ~/ U9 D: H. H
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~