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材料Ａ：
, d( c3 p/ E6 `# k雞肉150克，青燈籠椒50克，紅燈籠椒50。
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材料Ｂ：
5 l7 x3 _ j% |6 p% N豆豉10克，蒜米適量，薑片適量，蔥段適量。公仔箱論壇, ?* R% T. @6 {* w5 i x: y3 E
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材料Ｃ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; R/ n0 @) {5 H( \
干蔥4粒，蔥粒4粒。
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7 h% J8 ?* H Q7 G* K調味料：( i) _) z) y( {6 E6 y+ c
味粉5克，蠔油10克，糖2克，痲油適量，老抽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# C% Y) j. x; n' t2 p* y4 X6 Z
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做法：0 I* t6 p1 T/ E- w+ |; C
1.將以胡椒、生抽、鹽和糖醃過的雞肉以熱水汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: v0 e8 I7 t# q
2.以熱水將青、紅燈籠椒燙熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb _) {2 @& ^8 T: y
3.燙過的雞肉拿去拉油至5成熟，備用。
# T# P5 q* f! t9 }4.將材料Ｂ和Ｃ倒入鍋裡，加雞湯一起炒，然后倒入雞肉和調味料燜至干水，最后加入青紅燈籠椒、生粉以及黑油拌炒后，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 }% x! N9 P8 i
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小貼士：
. ~* s- N# G' O9 z, |' l7 v4 U公仔箱論壇1.可依本身對干身或多醬汁的喜好控制燜炒時間。
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發表於 2008-11-1 10:51 AM
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