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材料Ａ：
5 T- {$ S( @$ G公仔箱論壇菜園雞1只。
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8 `& {9 v- m3 O8 |, m+ e6 [材料Ｂ：www3.tvboxnow.com3 P5 G6 g) i" g* Q6 _/ q. z; b/ M) I
清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，
. Y, B M( s7 E2 S Ewww3.tvboxnow.com小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。
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做法：
" {5 ?# ]- i: E0 w1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。
9 }4 `0 d" x/ u8 H9 ]2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。 G, i9 H' S9 w0 j8 g
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' T7 i0 B) ], `; U3 l; B; Y* Xwww3.tvboxnow.com小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. w2 v5 g. k4 L3 d$ ?$ h
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。 |
發表於 2008-11-1 10:57 AM
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