露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。公仔箱論壇8 z6 ]3 B$ y7 N& m# s p/ c1 ]
: U$ x5 ], Q' _% N公仔箱論壇低溫保鮮，生熟食分開放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o2 |; f, r1 q' p5 Y
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食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
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- v* `2 ~: X7 z4 M( X公仔箱論壇冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。
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& L) Q2 {# s! I" owww3.tvboxnow.com充分加熟，儘快吃完食材
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/ O3 F- J1 G* m: Y4 U8 K8 {www3.tvboxnow.com野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。% P& A. m# W1 X( \" ~
: y! Z. [- `$ e/ jwww3.tvboxnow.com預防食品中毒5要原則如下：
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% _' a- C9 f7 M$ C w! [4 i( B' {1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 f1 e6 `; u; l+ l6 }9 p
' _6 z! @; E; h* m8 h& ^/ V; `tvb now,tvbnow,bttvb2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
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3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。www3.tvboxnow.com4 f$ s: w: E- `6 C# P3 v
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4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
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5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 ( G% @: j4 n$ ~( Y4 C
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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