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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" w4 z, h$ F* o% ?- d _
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
1 S* Q# ^9 [$ X5 x8 N$ k2 swww3.tvboxnow.com1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
j/ Z' T# V! O2 R+ u- z l; cwww3.tvboxnow.com2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g公仔箱論壇+ I. D# a4 u3 B5 c3 d
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油) T& X- x) [: U' T2 i! J
4.香草粉 2g 1.油 適量) F W ]! O; j8 L( f4 |! p
! c6 r: d6 h! x. l h* k公仔箱論壇/ Q$ i5 H* y0 E) \& K/ C4 _7 m5 W# {
做法：公仔箱論壇$ Z2 U5 K( Q$ d! r" t
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' U5 f+ E& c @
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( B- `- r; x( V& Q& e7 N3 L v
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
0 P1 d7 L* G& J- u, m) gtvb now,tvbnow,bttvb 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。公仔箱論壇& t5 Y" h% H9 ^. Y% y/ H' h
; I2 G, ?3 t; E9 v2 G8 g; u) O公仔箱論壇4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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' B @ B; ]+ f% Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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